طريقة عمل المادلين

كيفية عمل المادلين
طريقة العمل

ندهن قالب المادلين بالزبدة المذابة بواسطة فرشاة ونضعة في البراد لمدة10 دقائق
في وعاء نخفق الزبدة حتي تاخذ قوام الكريمة ثم نضيف السكر وخلاصة الفانيليا ومبشور قشر الليمون ونخفق حتي الامتزاج
نضيف البيضة الواحدة تلو الاخري مع الخفق بعد اضافة كل بيضة
ننخل الطحين والملح والبيكنج باودر معا ونضيف خليطهما تدريجيا الي مزيج البيض مع التقليب الهاديء
نخرج قالب المادلين من البراد وندهنة مرة اخري بالزبدة بواسطة فرشاة ثم نرش الطحين بداخلة ونهزة قليلا للتخلص من الطحين الزائد
نسخن الفرن الي درجة 190 مئوية
نضع مزيج المادلين في كيس تزيين ونملا كل تجويف من قالب المادلين بالمزيج بمقدار تلات اربع التجويف ونخبز في الفرن لمدة 6 الي 8 دقائق
نخرج المادلين من القالب مباشرة علي صنية شبك