المقادير:
-
2 ملعقة كبيرة دقيق
-
5 بيضات
-
كوب سكر
-
3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
-
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
-
2 ملعقة صغيرة فانيليا
-
نصف كوب حليب سائل
-
ملعقة كبيرة مربى مشمش
-
كوب زبدة
-
2 كوب ماء
-
كوب زيت
-
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بفصل صفرا البيض عن البيضا ونضع كلا منهم فى وعاء عميق نقوم بوضع قليل من الملح مع السكر على البياض ونخفقهم جيدا معا
حتى يصبح القوام كريمى وهش ونقوم بوضع الزيت بالترديج على الصفار مع خفقهم جيدا معا واضافة الحليب عليهم مع استمرار الخفق
نقوم باضافة المربى على خليط الصفار ونخفقها معهم حتى يصبح قوامهم ايضا كريمى وهش ونضع كلا من الخليطتين جانبا الى ان نقوم
باذابة الزبدة ووضعها فى وعاء اخر ونضع عليها الدقيق ونخلطهم جيدا معا حتى يمتص الدقيق الزبدة مع اضافة البيكنج بودر وخلطهم جيدا
نقوم بوضع خليط الصفار على خليط البياض ونخلطهم جيدا معا ثم نقوم بوضع الخليط على خليط الدقيق ونخلط المكونات كلها جيدا معا
نقوم بتقسيم الخليط الى قسمين واحد نضع عليه الكاكاو ونخلطه جيدا معه حتى يصبح باللون البنى والاخر يبقى ما هو ثم نقوم بسكي الخليط
الابيض فى صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ثم نضع فوقها الخليط البنى ونقوم باستخدام شوكة بتقليب الاثنين معا ثم نقوم بوضع الكيك
فى الفرن المسخن مسبقا الى ان ينضج ثم نخرجه ونتركه يبرد ثم يقطع ويوضع فى طبق التقديم ويقدم الكيك باردا