المقادير:
-
3 كاسات رز مزة بسمتى
-
ثلاثة ارباع كيلو سمك كامل مقطع الى قطع حجمها متوسط
-
1 بصل
-
2 ثوم
-
2 فلفل حار
-
5 ملاعق كبيرة زيت
-
ملح بهارات سمك
-
كركم زنجبيل
-
زيت للقلى
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم غسيل الارز و نقعه فى الماء لمدة ساعة الا ربع ثم يتم تصفيته من ماء النقع
2 - يتم رش السمك بكل من ( بهارات السمك + الكركم + الملح + الزنجبيل ) ثم يتم تركه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
3 - يتم تقطيع البصل و الثوم الى مربعات حجمها متوسط
4 - عليكى بتحمير و قلى السمك فى الزيت حتى اكتسابه اللون الذهبى
5 - حمرى البصل و الثوم الى ان يصبح لونهما ذهبى و من ثم ضيفى اليهما كل من ملعقة صغيرة من الكركم و نصف ملعقة صغيرة زنجبيل و ملعقتين صغيرة من بهارات السمك و الملح و الفلفل الحار مع ستة اكواب من الماء الساخن و من ثم عليكى باضافة السمك المقلى و الارز
6 - يترك ما سبق على النار الى ان يتشرب مياهه ثم بعد 10 دقائق عليكى بتهدئة النار و اتركى الحلة على النار لمدة ساعة الا ربع حتى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم غسيل الارز و نقعه فى الماء لمدة ساعة الا ربع ثم يتم تصفيته من ماء النقع
2 - يتم رش السمك بكل من ( بهارات السمك + الكركم + الملح + الزنجبيل ) ثم يتم تركه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
3 - يتم تقطيع البصل و الثوم الى مربعات حجمها متوسط
4 - عليكى بتحمير و قلى السمك فى الزيت حتى اكتسابه اللون الذهبى
5 - حمرى البصل و الثوم الى ان يصبح لونهما ذهبى و من ثم ضيفى اليهما كل من ملعقة صغيرة من الكركم و نصف ملعقة صغيرة زنجبيل و ملعقتين صغيرة من بهارات السمك و الملح و الفلفل الحار مع ستة اكواب من الماء الساخن و من ثم عليكى باضافة السمك المقلى و الارز
6 - يترك ما سبق على النار الى ان يتشرب مياهه ثم بعد 10 دقائق عليكى بتهدئة النار و اتركى الحلة على النار لمدة ساعة الا ربع حتى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 80 دقيقة
- مدة الطهي 100 دقيقة
- 1231 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
