المقادير:
-
4 صدور دجاج مخلية و مقطع كل منها الى نصفين
-
4 اكواب من البصل
-
ربع كوب زيت زيتون
-
2 فص ثوم مفروم فرما ناعما
-
ربع كوب ريحان طازج و مفروم
-
برطمان من الصلصة مع كوبين من الماء
-
ملعقة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
-
ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
ملعقة صغيرة من مسحوق الباريكا
-
رشة من الفلفل الأسود
-
2 ثمرة من الفلفل الاحمر المقطعة الى مكعبات
-
2 ثمرة من الفلفل الاصفر المقطعة الى مكعبات
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل فى الزيت فى اناء على النار متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة الى ان تذبل
2 - يتم اضافة الثوم و يتم التقليب لمدة دقيقة
3 - يتم اضافة الفلفل و مسحوق الفلفل الحار و الكمون و الفلفلف و البابريكا و الملح الى ما سبق و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقة
4 - يتم اضافة الصلصة و الريحان الى الخليط و يترك المزيج على النار الى الغليان
5 - يترك المزيج على النار الى تمام النضج لمدة نصف ساعة مع الاستمرار فى التقليب
6 - يتم دهن صدور الدجاج بزيت الزيتون ثم يتم رصها فى صينية و يتم رشها بالملح و الفلفل الاسود
7 - توضع صينية الدجاج فى الفرن لمدة ساعة الا ربع الى تمام النضج ثم تترك الى ان تبرد
8 - يتم تقطيع الدجاج الى مكعبات و يتم اضافة اليها الخليط السابق تحضيره للفلفل و توضع على النار لمدة 20 دقيقة
تقدم و بالهنا و الشفا