المقادير:
-
5 شرائح من سمك الهامور
-
نصف كوب من الزيت النباتى
-
بصلة متوسطة الحجم
-
كيلو من الدقيق
-
ملعقة صغيرة من الملح
-
3 فصوص من الثوم المفرومة
-
3 حبات من الطماطم
-
ملعقة صغيرة من ليمون الغراس المفروم
-
3 اكواب من مرقة السمك
-
كوب من الكريمة الطازجة
-
8 شرائح من الخضار المسلوقة
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من الملح و البهار الابيض و الدقيق
2 - يتم غمس شرائح السمك فى الخليط السابق
3 - يتم قليها فى الزيت و الزبدة الى ان تكتسب اللون الذهبى
4 - يتم تقليب البصل فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار و يتم اضافة الثوم المفروم و الزنجبيل و الليمون و يتم التقليب جيدا
5 - يتم اضافة المرقة و الزعفران و يترك على النار الى تمام النضج
6 - يتم اضافة حليب جوز الهند و الكريمة الطازجة ثم يعاد الخليط على النار و يترك الى تمام النضج
7 - يتم اضافة الملح حسب المذاق و البهار الابيض و يتم التقليب جيدا
يقدم و بالهنا و الشفا