المقادير:
-
ملعقتان من عصير الليمون
-
250 جرام من الزبد مقطعة قطع
-
ملعقة من زيت نباتي
-
ملعقتان من الشبت المقطع
-
ملعقة من الخل
-
ملعقة من المستردة
-
ملعقتان من كريمة الخفق
-
ملح وفلفل
-
كيلو جرام من شرائح السمك المخلي
-
صفار 3 بيضات
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل و تنظيف السمك جيدا ثم يتم تتبيله بكل من الملح و الفلفل الاسود
2 - يتم دهن شرائح السمك بالزيت ثم يتم شويها الى ان تنضج تماما
3 - يتم خلط كل من الليمون و الخل معا ثم يتم وضع هذا الخليط فى حمام مائى دافئ على النار
4 - يتم اضافة خليط من صفار البيض و المستردة الى خليط الليمون و الخل بالتدريج ثم يتم اضافة قطع الزبدة مع التقليب المستمر
5 - يتم اضافة الكريمة و الشبت مع التقليب الجيدا
6 - يتم تقديم السمك المشوى مع الصلصة الفرنسية السابق تحضيرها
بالهنا و الشفا