اصابع التمر

اصابع التمر
طريقة التحضير

نقوم بخلط البيكنج بودر مع الدقيق فى اناء كبيرة ثم نقوم باضافة الماء والزيت الى الدقيق ونخلطهم معا جيدا الى ان تتماسك العجينة
ثم نقوم بخلط الخميرة مع السكر مع قليل من الماء واضافتها على العجين وخلطهم جيدا مع اضافة القرفة ورشة الملح ونعجن العجين جيدا
نقوم بتغطية العجين ووضعها فى مكان دافئ لحوالى ساعة على الاقل حتى ترتاح وتختمر ثم نبدا فى عمل الحشوة عن طريق
خلط التمر مع الزبدة والقرفة جيدا حتى يصبح المزيج طريا ثم نقوم بفرد الحشوة على هيئة اصابع طويلة
نقوم برش قليل من الدقيق على اى سطح ونبدا فى تقسيم العجين وفرد كل قسم بالطول ووضع اصابع التمر فيه ثم نقم بلف العجين على التمر
ثم نقوم بتقطيع العجينة الى اصابع متوسطة الحجم ونرصها فى صينية مدهونة بالزيت ثم نقوم بعمل خليط التزيين
نقوم بوضع الحليب على البيض ونخفقهم معا مع اضافة الفانليا ثم نقوم بدهن الاصابع بها ونرش فوقها السمسم
نقوم بوضع الصينية فى الفرن المسخن مسبقا الى ان ينضج اصابع التمر ويحمر الوجه تخرج وتوضع فى طبق التقديم وتقدم باردة مع الشاى