كليجة بالتمر

كليجة بالتمر
طريقة التحضير

نبدا فى عمل العجينة عن طريق وضع الدقيق فى وعاء عميق ونقوم اضافة الملح عليه مع التقليب باضافة الحبهان ايضا والسمنة
ثم نقوم بعجن المكونات معا جيدا باليد حتى تصبح العجينة متماسكة ثم نقوم باضافة الخميرة المذوبة فى الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة
سكر مع استمرار العجن واضافة الحليب بالتدريج الى ان تصبح العجينة غير صقة ومتجانسة فى القوام ثم نغطيها ونضعها فى مكان دافئ
حتى تختمر وترتاح لمدة حوالى تلت ساعة واثناء التخمير نقوم بعمل الحشو عن طريق وضع كمية الزيت على النار وعندما يسخن نبدا فى
قلى التمر فى الزيت الى ان يتحمر ويصبح طرى جدا ثم يرفع من على النار ونعجنه مع الحبهان ونتركه الى ان يبرد ثم نقوم بعمل كرات صغيرة
او متوسطة الحجم من العجين نقوم بحشوها بالتمر ثم نقوم بفرد الكرة على شكل اصابع ثم قومى بنقشها بالشوكة وهكذا الى ان ننهى الكمية كلها
ويمكن ان تشكيليها اشكال اخرى حسب رغبتك ثم نقوم بوضع الكليجة فى صينية مدهونة بالزت ونضعها فى الفرن الى ان يتم النضج وتحمر
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونضعها فى طبق التقديم وتقدم باردة ويمكن ان تزينها بالسكر البودرة