تورتة جوز الهند

تورتة جوز الهند
طريقة التحضير

نقوم بوضع السكر فى وعاء كبير ثم نقوم بوضع الزبدة عليه ونخفقهم معا جيدا بواسطة مضرب البيض حتى يصبح الخليط كريمى
نقوم بخفق البيض مع الفانليا ثم نقوم بوضعه على خليط السكر والزبدة مع استمرار الخفق واضافة الحليب حتى تختلط المكونات معا
عندما يتجانس القوام نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بدور ورشة الملح وجوز الهند جيدا ثم نضيفه الى الخليط السابق ونخفق المكونات معا
نقوم بسكب الخليط فى صينية مدهون بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم نضعه فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى يتم النضج
فى هذه الاثناء نقوم بعمل خليط التزيين عن طريق خلط الكريم شانتيه مع الزبدة والسكر وقليل من الفانيليا جيدا حتى يصبح لون الخليط فاتح
نقوم بعمل الجيلاتين ووضع الفراولة المقطعة فيه وهو بارد ثم نضعها فى مصفاه لتصفى الجيلاتين المتبقى منها ثم نخرج التورتة من الفرن
نقوم بقلبها وفتحها من الوسط ودهن الطبقة السفلى بالجيلاتين ثم نقوم بوضع الكريم شانتيه عليه ثم نضع الطبقة الاخرى نزين الطبقة العلوية بالكريم شانتيه
مع وضع حبات الفراولة ويمكن اضافة اللمكسرات او جوز الهند فى التزيين ثم نضع التورتة فى الثلاجة حتى تبرد ثم تخرج وتقطع وتقدم باردة