المقادير:
-
90 جرام زبدة
-
فانيليا
-
ربع كوب سكر
-
كوب دقيق
-
2 ملعقة صغيرة ماء
-
بياض بيضة
-
2 ملعقة كبيرة برش جوز هند
-
مربى فراولة لحشو البسكويت
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من السكر و الزبدة و الفانيليا معا خلطا جيدا فى الخلاط الكهربائى الى ان يصبح الخليط ناعما
2- يتم اضافة الدقيق الى الخليط السابق مع كمية من الماء و يتم الخلط الى ان تتكون العجينة اللينة
3 - يتم عجن ههذه العجينة على سطح مرشوش بالدقيق الى ان تكون العجينة ناعمة
4 - توضع العجينة فى اناء مغطى و يحفظ فى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا
5 - يتم فرد العجينة بين ورقتين بارشمان الى ان تكون رقيقة بسمك 3 مللى ثم يتم تقطيعها الى 20 شكل بيضاوى طول الشكل الواحد حوالى 5 سم
6 - يتم تقطيع دوائر داخل الاشكال البيضاوى قطرها 2 سم و نصف تقريبا و يتم عمل قطع مفتوحة من المنتصف بنفس عدد القطع السابقة
7 - توضع القطع فى صوانى مدهونة بالزيت و تدهن قطع البسكويت المفتوحة ببياض البيض و يتم رشها بجوز الهند
8 - يتم وضع الصوانى فى الفرن لمدة 10 دقائق الى ان تكون بنية اللونثم تخرج من الفرن و تترك الى ان تبرد
9 -يتم دهن الدوائر الكاملة بالمربي و يتم تغطيتها بالبسكويت المفتوح
يقدم و بالهنا و الشفا