فطيرة الشوكولاتة بالتوت

فطيرة الشوكولاتة بالتوت
طريقة التحضير

نقوم بوضع الدقيق فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة المكونات الجافة عليه من السكر والكاكاو والملح ونخلطهم جيدا معا ثم نقوم باضافة الزبدة عليها
نقوم بعجن المكونات الى ان تصبح مشكلة حبيبات صغيرة ثم نقوم بوضع الماء على الخليط ونعحنه مرة اخرى الى ان تصبح العجينة متجانسة ومتماسكة
نقوم بوضع العجين فى الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين على الاقل حتى يرتاح ثم نقوم بفرد على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بوضعه فى صينية التارت
نقوم بوضع الصينية فى الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتماسك اكثر ثم نخرجها ونضعها فى الفرن المسخن على درجة 180 لمدة تلت ساعة حتى تنضج العجينة
ونقوم فى هذه الاثناء بعمل خليط الحشوة عن طريق وضع الكريمة فى قدر على النار ونتركها الى ان تغلى ثم ترفع ونضيف اليها الشوكولا والزبدة ونقلبهم حتى يذوبو
نقوم بترك الخليط 5 دقائق حتى يبرد ثم نضع فيه الجبنة ونقلبهم ثم نسكب خليط الحشوة على العجينة ونضع الفطيرة فى الثلاجة عدة ساعات او ليلة كاملة ثم نخرجها
نقوم بتزينها بالتوت قبل التقديم ثم تقطع وتقدم باردة