المقادير:
-
5 قطع دجاج
-
بصل
-
بقدونس مفروم
-
سماق
-
ملح وفلفل اسود
-
بهارات
-
ثوم مهروس
-
بطاطس مكعبات
-
كوب لبن
-
عصير ليمون
-
2 م طحينة
طريقة التحضير:
***تاخذى مقدار من اللبن وتخلطيه بمقدار مناسب من عصير الليمون وتتبلى الخليط بالملح والفلفل الاسود ثم تنقعى بهم قطع الدجاج لفترة من الوقت حتى تتشرب الخلطة
****ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها الزيت واتركيه ليسخن ثم حمرى قطع الدجاج بالزيت الساخن وتبليها ثم اخرجيها على طبق مفروش بورق المطبخ لتتخلص من بقايا الزيت ثم حمرى مكعبات البطاطس مكان قطع الدجاج
****بعد ان تحمرى البطاطس قطعى الخبز الى لقيمات صغيرة وحمصيه فى مقدار بسيط من الزيت الساخن
**** اخلطى اللبن بعصير الليمون بالثوم المهروس بالتوابل ومفروم البقدونس والسماق والطحينة
فى صينية واسعة ضعى طبقة من الدجاج ثم البطاطس ثم الخبز المحمص م الصوص وكررى حتى تنتهى الكمية
وبالهنا والشفا