المقادير:
-
كوب من الماء الدافئ
-
2 كوب و ملعقتين من الدقيق
-
2 ملعقة صغيرة و ربع من الخميرة
-
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-
نصف ملعقة صغيرة من الملح
-
ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
-
2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
-
ثلث كوب من الجبن الريكوتا المفتتة
-
ربع كوب من الجبن الموزاريلا المبشور
-
ربع كوب من الجبن الماعز المفتت
-
ربع كوب من المشروم المقطع
-
ربع كوب من الجبن البارميزان المبشورة
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من الدقيق و كوب الا ربع من الماء معا فى الخلاط الكهربائى جيدا ثم يترك جانبا لمدة 20 دقيقة
2 - يتم اذابة الخميرة فى ربع كوب من الماء معا جيدا ثم تترك جانبا لمدة 5 دقائق
3 - يتم اضافة خليط الخميرة الى خليط الدقيق و 4 ملاعق كبيرة من الزيت و الملح و يتم الخلط جيدا
4 - يتم الخلط جيدا الى ان تتكون العجينة ثم يتم وضعها فى طبق عميق و يتم رشها بدقيق الذرة
5 - يتم تغطية الطبق و يتم تركه فى الثلاجة لمدة 8 ساعات تقريبا ثم تخرج من الثلاجة و تترك لمدة ساعة جانبا
6 - يتم فرد العجينة على سطح على شكل دائرة ثم يتم دهنها بخليط من الثوم و ملعقة من الزيت
7 - توضع فى صينية و يتم توزيع المشروم و الجبن على العجينة
8 - تدخل صينية البيتزا فى الفرن لمدة ربع ساعة الى ان تكتسب اللون الذهبى
تقدم و بالهنا و الشفا