المقادير:
-
112 كوب دقيق ذرة
-
1 كوب دقيق
-
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
-
12 كوب سكر
-
2 بيضة
-
1 كوب حليب
-
12 كوب زبادى
-
14 كوب زبيب
-
2 ملعقة زيت
-
ملعقة كبيرة زبدة مذابة
-
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
-
رشة ملح
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا فى بول عميق نقوم بوضع المكونات الجافة كلها مع بعض الدقيق الذرة ونضيف اليه الملح والسكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا ونقلبهم جيدا
ثانيا فى بول اخر عميق نضع البيض واللبن والزبادى والزيت والزبدة ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائى حتى يتجانس الخليط
ثالثا نضيف خليط الدقيق الى الخليط السابق ونخفق جيدا حتى تمتزج المكونات ببعضها
رابعا نصب خليط المافن فى قوالب المافن الورقية مع ترك مسافة 3 سم حتى ترتفع اثناء الطهى ثم ندخله الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى ياخذ اللون الذهبى وينضج
خامسا نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم نضعه فى طبق التقديم ويقدم
بالهنا والشفا