المقادير:
-
114 كوب زبدة
-
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
-
212 كوب سكر
-
6 بيضات
-
3 كوب دقيق
-
1 كوب لبن
-
1 ملعقة بكنج بودر
-
12 ملعقة بيكربونات صودا
-
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
-
14 كوب قراصيا مقطعة صغير
-
14 كوب مكسرات مقطعة صغيرة
-
للتزيين
-
14 كوب بندق مجروش
-
14 كوب قسدق مجروش
-
14 كوب لوز مجروش
-
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نسخن الفرن وندهن صينية الفرن بالزبدة ونتركها جانبا حين الاستخدام
ثانيا نخفق الزبدة جيدا ونضيف اليها بشر الليمون حتى يصبح لونها كريمى ثم نضيف اليها السكر ونستمر فى الخفق حتى يصبح الخليط هشا
ثالثا نضيف البيض بالتدريج واحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخفق
رابعا نضع البكنج بودر والبكنج صودا والملح على الدقيق ونقلبهم ثم نضيفه الى الخليط السابق
خامسا نضيف اللبن والليمون والمكسرات والقراصيا مع الاستمرار فى الخفق
سادسا نصب الخليط فى صينية الفرن المجهزة مسبقا وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة او حتى تنضج
سابعا اثناء دخولها الفرن نجهز التزيين
ثامنا نضع كل من الجوز واللوز والفستق والسكر البودرة مع بعض ونقلبهم جيدا
تاسعا تخرج الكيكة من الفرن ونضع عليها المكسرات ونضغط عليها باليد وندخلها الفرن مرة اخرى
عاشرا تخرج من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم تقطع وتقدم مع الشاى
بالهنا والشفا