المقادير:
-
12 كيلو دقيق
-
150 جم سمنه
-
يفضل سمنه لانها بتخليها طريه لكن الزبده بتنشفها
-
3 معالق كبيره سكر
-
1 معلقه كبيره خميره
-
1 معلقه صغيره محسن خبز
-
2 معلقه كبيره لبن بودره
-
2 معلقه كبيره صلصه طماطم جاهزه
-
بتدي العجينه لون وطعم رووووعه
-
14 معلقه صغيره كركم
-
ملح
-
ماء دافئ للعجن
-
الحشو
-
جبنه فيتاجبنه رومي مبشورهزيتون اسود مقطعمعلقه زيت
-
سائل التلميع للوجه
-
بيضه14 كوب لبنشويه فلفل اسود
-
حبة البركة
-
جبنة رومى مبشورة
طريقة التحضير:
1- تخلطى الدقيق مع باقى المقادير الجافة فى اناء
2- تضيفى اليهم الصلصة والسمن والماء الدافئ بالتدريج
3- تاتى بطبق مدهون بالزيت وتضعى به العجين وتغطيه وتتركيه لمدة ساعة حتى تخمر العجين
4- ثم تاخذى العجين وتشكليه على هيئة كرات صغيرة
5- تفردى كل كرة وتضعى بها مقدار من خليط الحشو وتغلقيها وتضغطى على اطرافها بشوكة
6- تاتى بصينية فرن مدهونة بقليل من الزيت وترصى بها وحدات البوريك وتغطيها وتتركيها جانبا لمدة نصف ساعة حتى تخمر ايضا
7- تخبزيها بفرن متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة ثم تخرجيها وتقدميها ساخنة
وبالهنا والشفا