المقادير:
- 
12 كيلو دقيق
- 
150 جم سمنه
- 
يفضل سمنه لانها بتخليها طريه لكن الزبده بتنشفها
- 
3 معالق كبيره سكر
- 
1 معلقه كبيره خميره
- 
1 معلقه صغيره محسن خبز
- 
2 معلقه كبيره لبن بودره
- 
2 معلقه كبيره صلصه طماطم جاهزه
- 
بتدي العجينه لون وطعم رووووعه
- 
14 معلقه صغيره كركم
- 
ملح
- 
ماء دافئ للعجن
- 
الحشو
- 
جبنه فيتاجبنه رومي مبشورهزيتون اسود مقطعمعلقه زيت
- 
سائل التلميع للوجه
- 
بيضه14 كوب لبنشويه فلفل اسود
- 
حبة البركة
- 
جبنة رومى مبشورة
طريقة التحضير:
1- تخلطى الدقيق مع باقى المقادير الجافة فى اناء
2- تضيفى اليهم الصلصة والسمن والماء الدافئ بالتدريج
3- تاتى بطبق مدهون بالزيت وتضعى به العجين وتغطيه وتتركيه لمدة ساعة حتى تخمر العجين
4- ثم تاخذى العجين وتشكليه على هيئة كرات صغيرة
5- تفردى كل كرة وتضعى بها مقدار من خليط الحشو وتغلقيها وتضغطى على اطرافها بشوكة
6- تاتى بصينية فرن مدهونة بقليل من الزيت وترصى بها وحدات البوريك وتغطيها وتتركيها جانبا لمدة نصف ساعة حتى تخمر ايضا
7- تخبزيها بفرن متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة ثم تخرجيها وتقدميها ساخنة
وبالهنا والشفا
 
 
 
				 
						 
										 
							 
							 
							 
							 
							