المقادير:
-
18 كيلو رنجة فيلية
-
12 كيلو بنجر
-
2 لتر ماء
-
75 جرام ملح
-
75 مل خل ابيض
-
1 عود كرفس
-
14 كوب كريمة حامضة
-
بصل ابيض
-
عصير ليمون
-
ملح وفلفل
-
زيت زيتون
طريقة التحضير:
1- يتم وضع الخل على الماء وضعى ملح حسب الرغبة قومى بوضع الماء فى قدر وضعى البنجر حتى يتم غليانة لمدة 30 دقيقة وقومى بتقشير البنجر جيدا
2- قومى بطحن الكرفس وقومى بتقشير البصل وفرم البصل الى قطع صغيرة
3- قومى بمزج الكريمة الحامضة مع الكرفس والبصل المفروم وضعى الملح والفلفل حسب الرغبة
4- قومى بتنظيف الرنجة وتقطيعها الى قطع صغيرة وقومى برص الصحن وضعى البنجر والرنجة وصوص الكرفس وضعى البصل
5- قومى بتجميل الطبق بحلقات البصل وقدمى الصحن بالصحة وعافية