المقادير:
-
2 ثمرة فلفل احمر
-
كاس زيت زيتون
-
2 فص ثوم
-
ملعقة كبيرة من الريحان المفروم
-
ربع ملعقة صغيرة من الملح
-
فلفل اسود مطحون
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الفلفل الى انصاف و يتم التخلص من اعناقه و بذوره
2 - يتم وضع الفلفل فى صينية مدهونة بالزيت
3 - يتم اضافة فصوص الثوم الى الصينية و يتم دهن الفلفل بزيت الزيتون و يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة الى تمام النضج
4 - يترك الفلفل بعد خروجه من الفرن الى ان يبرد
5 - يتم تقشير الثوم و الفلفل و يتم فرمهم فى الكبة لمدة نصف دقيقة
6 - يتم اضافة 100 مللى من زيت الزيتون الى ما سبق تدريجيا و يتم الخلط جيدا
7 - يتم اضافة ملعقة من الريحان المفروم و يتم اضافة ربع ملعقة من الملح و الفلفل الاسود
8 - يتم الخلط جيدا ثم يوضع الصوص فى طبق التقديم و يقدم و بالهنا و الشفا