التارت الاسفنجى

****اخلطى الدقيق مع ذرة الملح والبيكينج بودر ثم ارفعى قدر عميق ومتوسط الحجم على النار ضعى به الزبدة واللبن واتركيه على النار حتى يذوب الزبدة ويسخن اللبن مع التقليب
*****فى الخلاط الكهربائى اخلطى الفانيليا والبيض والسكر واخلطى لعدة دقائق حتى يصبح الخليط لونه اصفر ثم اضيفى اليه خليط الدقيق وخليط الزبدة واللبن واستمرى فى الخلط حتى تتكون لديك عجينة
****ادهنى قوالب التارت بمكقدار من الزبدة ورشة دقيق او افرشيها بورق الزبدة واسكبى بها الخليط حتى يمتلئ ثلاث ارباع القالب
*****ادخلى القالب فرن ساخنة ومجهزة من قبل لمدة عشر دقائق تقريبا حتى ينضج التارت ولا تنسى ان تختبرى نضجه قبل ان تخرجيه من الفرن ثم اقلبيه ع صينية التقديم
قومى بتجهيز كريمة الكاسترد بوضع اللبن فىقطع صغيرة ثم قشرى البصل وقطعيه ايضا الى قطع والسكر والفانيليا وقلبيهم حتى يذوب السكر تماما ثم اضيفى الدقيق وقلبى ايضا حتى يتداخل الدقيق مع باقى المكونات ولا يتكتل
****ثم اضيفى النشا والملح وعندما يصبح خليط الكاسترد جاهز وقوامه متماسك اتركيه ليبرد قليلا ثم قومى بتحضير الجيلى بطريقتك المعروفة واتركيه ليبرد ويتماسك ايضا
****غطى التارت بطبقة من الكاسترد وفوقها طبقة من الجيلى وباستخدام اى فاكهة طازجة تفضلينها اجعلى اخر طبقة من الفاكهة
وبالهنا والشفا