كيكة اللوز المكرمل

الطريقة :


1 - يتم عمل اللوز المكرمل بخلط كل من السكر و الجلوكوز معا فى اناء على النار حتى الذوبان و اكتساب اللون الذهبى


2 - يتم اضافة اللوز الى ما سبق و يتم الخلط جيدا ثم ترفع من على النار


3 - يتم صب الخليط السابق تحضيره فى صينية مدهونة بالزيت و يفرد جيدا ثم يترك الى ان يبرد


4 - يتم وضع اللوز المكرمل بعد ان يبرد فى كيس من النايلون و يتم تكسيره جيدا و يترك جانبا


5 - يتم عمل كريمة اللوز بخلط كل من الكريمة الطازجة الباردة جيدا مع السكر الناعم و يتم الخلط جيدا الى ان تتماسك قوامها


6 - يتم اضافة الى خليط الكريمة اللوز المطحون و يخلط المزيج معا و تترك الكريمة جانبا


7 - يتم عمل الكيكة بخلط صفار البيض بالمضرب جيدا ثم تتم اضافة اليه السكر البودرة تدريجيا مع الاستمرار فى التقليب


8 - يتم اضافة كل من الفانيليا و بشر الليون الحامض و عصير الليمون الحامض و الماء الساخن الى ما سبق و يتم الخلط جيدا


9 - يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح ثم تتم اضافتهم الى خليط البيض و يتم الخلط جيدا


10 - يتم صب الخليط فى صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالدقيق


11 - يتم وضع الصينية فى الفرن فى درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة الا ربع الى تمام النضج


12 - يتم ترك الكيكة الى ان تبرد ثم يتم تقسيمها الى 3 اقسام بالعرض


13 - يتم تغطية قسم الكيك الاول بكريمة اللوز و الثانى بالكريمة و الثالث يدهنوجه و جوانبه بكريمة اللوز


14 - يتم رش وجه و جوانب الكيكة باللوز المكرمل و تترك الى ان تبرد


تقدم و بالهنا و الشفا