طريقة عمل مصقعة الفلافل بطريقة سهلة وبسيطة من الشيف خلود عتيق
- مقادير الفلافل
- نص كيلو من حب الحمص منقوع فى الماء لمدة ليلة كاملة
- بصلة مفرومة فرم ناعم
- فصين من الثوم
- الكمون المطحون
- بهارات الفلافل
- بيكربونات الصودا
- سمسم أختيارى
طريقة التحضير
بعد مانقعنه الحمص فى الماء ليلة كاملة نضعه فى مفرومة اللحم او فى محضرة الطعام ونضع عالية الثوم والبصل على الحمص ونضيف عاليه جميع التوابل ماعدا بيكاربونات الصوديم والسمسم عشان بنضفهم قبل القلى وهو دة شكل الفلافل بعد ماقلناها فى الزيت 
- مقادير الصوص
- نص كيلو من الطماطم مقشرة ومطحونة
- فيلفلة خضرا مقطعه الى قطع صغيرة جدا
- بصل مقطع قطع صغيرة
- ملح
- فلفل اسود
- فص ثوم مهروس
- شرائح من البطاطا مقطعه ومقلية
- شرائح من الباذنجان مقطع ومقلى
- شرائح من البصل
- شرائح من الفلفل الالوان
- شرائح ليمون للتزين
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضعه على النار ونسخنة جيدا على النار بنضيف الاول مقدار البصل فى الوعاء وبيكون الوعاء ساخن
ثم نضيف الزيت النباتى فوق البصل 
ثم نضيف عاليهم الثوم المهروس ونقلب المكونات مع بعضها حتى ان تظهر رائحة الثوم
ثم نضيف عاليهم الفيلفلة الخضرا
وبعد ماتظهر رائحه الفلفل نضيف عاليهم الطماطم 
ثم نضيف التوابل الفلفل الاسود والملح ولو حبين تضيفو رشة سكر على حسب الرغبة
ثم نترك الصوص لحد مايغلى ويستوى ويتكثف وهو دة شكل الصوص بعد مااستوى
نحضر صينية لعمل المسقعه ونرص فيها الاول البطاطا المقلية 
ثم نضيف شرائح البصل فوق البطاطس وتكون شرائح البصل رفيعه عشان تستوى لان الخضار كلو مستوى
ثم نضيف عاليهم الباذنجان المقلى او المشوى 
ثم نرص عاليهم شرائح من الفلفل الملونة 
ثم نرص اخر حاجة الفلافل 
ثم نضيف عاليهم الصوص الى حضرناه حنوزع الصوص فوق حبات الفلافل
ثم ندخل الصينية فى الفرن حتى ان تتحمر وتستوى وهو دة شكلها بعد ماطلعت من الفرن وبالف هنا وشفا يارب تنال اعجبكم من موقع أكلات
