طريقة عمل كروكيت المجبوس بطريقة سهلة وبسيطة من الشيف خلود عتيق
- المقادير
- كوبين او ثلاث من العيش المجبوس
- حبتين من البطاطا المسلوقة والمقشرة
- طماطم مقشرة ومطحونة
- كوب من البازلاء مع الجزر
- بزار اماراتى
- كزبرة خضراء
- معلقة من معجون الصبار
- ملح
- ثوم
- فلفل اسود
- لتغليف الكروكيت عندنا الحليب وفتات الخبز اليبانى وطحين وبيضتين
طريقة التحضير
نحضر بولة ونضيف فيها مقدار العيش فى ناس بتضيف مقدار الكركم اكبر فابيكون لونة اصفر قوى وممكن نضيف كركم قليل على حسب الرغبة
ثم نضيف البطاطا على العيش
ثم نضيف مقدار البازلاء مع الجزر بس عشان نكسر اللون
ثم نضيف مقدار الكزبرة الخضرا ونترك منها شويه لنضعها على فتات الخبز 
ثم نضيف عاليهم شوية من الملح وننتبه ان البطاطا مسلوقة وكان فيها ملح والعيش فى ملح فانضع رشة ملح صغيرة بس عشان الخضرا اللى ضفناها
ثم نضع رشة بسيطة من البزار الاماراتى مانكتر 
ثم نضع شوية من الفلفل الاسود على حسب الرغبة
ثم نقوم بخلط المقادير كلها مع بعض جيدا حتى ان تتكون على شكل عجينة
وهو دة شكل الخليط بعد ماتخلط مع بعضه 
ثم ننتقل للخطوة الثانية اللى بنغلف فيها الكروكيت بنحضر الطحين وفتات الخبز ومقدار البيض وبنضيف على البيض معلقة طعام من الحليب والهدف بنخفف من لزوجة البيض ويقضى على أى روايح ممكن تظهر من البيض
ثم نقوم بخفق البيض مع الحليب
ثم نأخذ باقى مقدار الكزبرة الخضرا وبنضفها على فتات الخبز 
ثم نقلب الكزبرة مع فتات الخبز جيدا 
ثم ناخذ شوية من الكروكيت ونشكلها على شكل أصابع ولو حسينا ان الخليط بيلتصق فى الايد ممكن نضيف شوية زيت على راحة اليد لمنع التصاق العجين
ثم نأخذ الكروكيت ونضعها فى الطحين
ثم نضعها فى داخل خليط الحليب والبيض
ثم نضعها داخل خليط الكزبرا وفتات الخبز ونضغط عاليها لنتأكد أنها اتغلفت جيدا بخليط الكزبرا وفتات الخبز
ونكرر حتى ان ننتهى من كمية العجين ونشكل أصابع كثيرة من الكروكيت ثم نحضر مقدار من الزيت الحار ثم نضيف فيه قطع الكروكيت ولو حسينا انها شوية لينا ممكن دخلها الثلاجة لحد ماتجمد وبعد كدة نقليها 
ثم نرفع درجة حرارة الزيت ونقوم بقلى الحبات من الوجبات الخفيفة اللى ممكن يحبوها الاطفال وممكن نحضرها فى المناسابات
ثم نترك حبات الكروكيت تنضج ونحضر الصوص نأخذ مقدار الثوم اللى عندنا
ونضيف عاليه القليل من الزيت النباتى
واول ماتظهر رائحة الثوم ويبتدى لونه يتحمر نضيف عالية مقدار الطماطم ومقدار الزبار ليعطينا الحموضه
ثم نضيف شوية فلفل اسود وشوية ملح
ثم نضيفة رشة من البزار الاماراتى بيعطى طعم ونكهه فى نفس الوقت ونقلب الخليط ونتركة حتى ان يغلى مع بعضه وتتركز عندنا الصلصة
وفى هذه الاثناء بنشوف الكروكيت ونقلبه على الوجة الثانى ونتركه ليتحمر وياخذ عندنا اللون الذهبى
بعد ما الكروكيت اتحمر بيصبح بهذا الشكل
ثم ناخذ مقدار الصوص اللى حضرناه ونضعه فى بولة صغيرة وتقدم مع الكروكيت ويقدم بالف هنا وشفا يارب ينال اعجبكم من موقع اكلات
