المقادير:
-
500 جرام لحم خروف بدون دهون
-
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
-
6 بيضات
-
بهارات ملح بقدونس فلفل أخضرحسب الحاجة
-
ربطة صغيرة كرفس
-
نصف لتر ماء
طريقة التحضير:
الطريقة نضع اللحم مع البصل والثوم والملح والبهارات في الزيت ونتركها تتحمص.
يسكب الماء شيئاً فشيئا.
يضاف الطماطم إلى الوصفة والكرافس والفلفل الأخضر (حسب الحاجة).
نضيف بقية الماء ونتركه إلى أن يتناقص حجم المرق وينضج اللحم على نار هادئة.
يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى.
نرش عليه البقدونس المفروم يدوياً.
يقدم الطبق ساخناً بصحة وعافية وشهية طيبة.