العروق الموصلية

العروق الموصلية
طريقة التحضير

نقوم بوضع البرغل فى وعاء عميق ثم نقوم بوضع الجريش عليه ونخلطهم جيدا معا ثم نقوم برش قليل من الماء عليهم حتى يصبح الخليط رطب
نقوم بترك الخليط لمدة ساعة مع رش الماء عليه كل فترة الى ان يصبح مثل العجينة مع اضافة الملح عليه ثم نقوم باضافة اللحم المفروم عيه ونقوم
بفرم البصل ايضا ونضيفه ونخلط المكونات معا مع اضافة البهارات والتوابل ثم نقوم بفرد العجينة فى صينية مدهونة زيت مع الضغط عليها ثم
نقوم بعمل خليط من البيض مع صلصة الطماطم ونخفقهم جيدا معا مع اضافة قليل من الزيت ونستمر فى الخلط ثم نقوم بوضع الخليط على وجه
العجين ثم نقوم بوضع الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة الى ان ينضج ثم نخرجها ونقطعها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم العروق ساخنة او باردة
حسب الرغبة وبالهنا والشفاخ