المقادير:
-
8 شرائح ترويت
-
60جرام دقيق
-
300جرام بازلاء
-
ملح وفلفل وتوابل
-
2 م ط بقدونس
-
2 م ط زيت زيتون
-
عصير نصف ليمون
-
اوراق نعناع طازج
-
شرائح ليمون طازج
طريقة التحضير:
****فى قدر جانبى ضعى البازلاء واغمريها بمقدار مناسب من الماء يغطى كمية البازلاء وارفعيها على نار ساخنة لعدة دقائق حتى تذبل وتنضج تماما
****افردى شرائح اللحم فى طبق مسطح كبير الحجم بعد غسلها جيدا وتجفيفها ثم ادهنيها من الجانبين بخليط البقدونس والدقيق والبهارات
***قومى برفع مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت ليسخن ثم حمرى به لحم السمك المتبل جيدا من الجانبين وارفعيها على طبق مفروش بورق المطبخ لتتخلصى من بقايا الزيت
**** فى هذه الاثناء قومى بخلط البازلاء مع عصير الليمون والنعناع ومقدار من زيت الزيتون ثم تبلى بالملح وفى طبق التقديم افرشى الخليط وفوقه شرائح السمك وزينى بشرائح الليمون الطازجة
وبالهنا والشفا