المقادير:
-
نصف كيلو جرام دقيق
-
ملعقة واحدة كبيرة خيمرة فورية
-
ملعقة واحدة صغيرة ملح
-
نصف كوب من الماء للعجين
-
للحشوة
-
نصف كيلو جرام لحم مفروم
-
بصلة واحدة كبيرة مفرومة
-
واحدة فليلفة حلوة خضراء مفرومة
-
ملعقتان كبيرة معجون الطماطم
-
زيت للتشويح
-
فلفل اسود حسب الرغبة
-
ربع كوب من الماء
-
ملح
طريقة التحضير:
1- وفى قدر قومى بمزج الدقيق والخميرة وكمية مناسبة من الملح وقومى باضاقة الماء ببطء الى ان تحصلين على عجين متماسك وقومى بوضع العجين لمدة 30 دقيقة حتى يتم ارتياح العجين
2- لتجهيز الحشو قومى بقلى البصل فى كمية من الزيت حتى تحصلين على بصل من اللون الذهبى قومى بأضافة كمية من الفلفل المفروم الى ان يتم تذبيل اللحم وضيفى اللحم المفروم وقومى بالأستمرار حتى يتم الأستواء
3- قومى بأضافة معجون من الطماطم وكمية من الملح والفلفل الأسود وكمية من الماء لتهدية الحشوة
4- ابدىء بتقطيع العجين على شكل دوائر بواسط حجم متوسط قومى بشك العجين على شكل وائر وقومى بتوزيع كمية الحشوة على العجين
5- قومى بوضعها فى الفرن الساخن مسبقأ بدرجة حرارة 180 درجة ماوية لمدة 10 دقائق