المقادير:
-
للطبقة العليا
-
112 كوب ماء مغلى
-
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
-
13 كوب سكر اسمر
-
13 كوب سكر ابيض
-
13 كوب كاكاو
-
للكيك
-
34 كوب دقيق
-
14 كوب كاكاو
-
14 ملعقة صغيرة ملح
-
2 ملعقة صغيرة بكنج بودر
-
عدد 1 بيضة
-
57 جرام زبدة مذوبة
-
13 كوب سكر ابيض
-
13 كوب حليب
-
ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
طريقة التحضير:
اولا نذوب القهوة بالماء المغلى ونتركها جانبا
ثانيا نخلط كل من السكر الابيض والسكر البنى والكاكاو
ثالثا نخلط المكونات الجافة للكيك وهى الدقيق والبكنج بودر والكاكاو والملح ونقلبهم ونتركهم ايضا جانبا
رابعا فى وعاء اخر نخلط المكونات السائلة وهى الزبدة والحليب والبيض والسكر وخلاصة الفانيليا ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائى
خامسا نضيف خليط الدقيق على الخليط السابق ونقلب جيدا بالمضرب السلك حتى تتجانس المكونات كليا
سادسا نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة ونرشه بقليل من الدقيق ونصب فيه الخليط ونساوي الوجه ثم نرشه بخليط الكاكاو السكر بنوعيه
سابعا نصب ايضا فوقه مزيج القهوة ثم ندخله الفرن ويكون شغال مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 الى 25 دقيقة او حتى ينضج من الجوانب
ثامنا نخرجه بواسطة ملعقة ونضعه فى طبق التقديم ونقدمه مع الايس كريم بطعم الفانيليا
بالهنا والشفا