المقادير:
-
2 كيلو سمكة سلمون او قاروس واحدة منزوعة العظم مع ابقاء الذيل
-
خيط من القطن لربط السمكة
-
1 كوب جوز مقطع
-
12 فص ثوم
-
1 حزمة كزبرة طازجة
-
1 حزمة بقدونس طازج و مغسول و منزوعة منه عروقه
-
2 ملعقة صغيرة قرفة
-
عصير ليمونة واحدة
-
6 فلفل احمر حارة منزوعة منها البذور و مفرومة
-
1 ملعقة صغيرة كمون
-
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تحضير حشوة الجوز عن طريق خلط كل من الثوم و الكزبرة و البقدونس و القرفة و عصير الليمون و الفلفل الحار و الكمون و الفلفل الاحمر و الملح و الفلفل الاسود معا فى الخلاط الكهربائى ثم تترك الحشوة جانبا
2 - يتم وضع احدى قطع فيليه السلمون على سطح مستوى بحيث يكون جلدها ملاصقا للسطح
3 - يتم رش السمك بملعقة صغيرة من القرفة ثم تفرد عليها طبقة من حشوة الجوز
4 - يتم رش قطعة السمك الفيليه الاخرى بباقى القرفة و من ثم يتم بها تغطيه القطعة الاولى و تكون جلدها للاعلى
5 - يتم ربط السمكة المحشوة بحشوة الجوز بخيط القطن برفق ثم تدهن بزيت الزيتون و الملح و الفلفل الاسود
6 - يتم وضع السمكة فى صينية و يتم شطبها بالسكين فى اماكن متعددة لتزين ومن ثم تدخل الصينية فى الفرن لمدة 25 دقيقة فى درجة حرارة 175 درجة مئوية
تقدم ساخنة و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي سمكة واحدة
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 25 دقيقة
- 1088 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
