المقادير:
-
12 كيلو لحم بفتيك
-
ملعقة كبيرة سمنة
-
ملعقة كبيرة مستردة
-
بصلة
-
كوسة
-
جزر
-
بروكلى
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نقطع البصل الى شرائح ثم نضعه على اللحم البفتيك والمستردة والفلفل الاسود والملح ونخلطهم مع بعض جيدا ثم نتركهم لمدة 10 دقائق جانبا
ثانيا نحضر مقلاه على النار ونضع فيها سمنة والقليل من الزيت ونضع فيها اللحم البفتيك بالبصل ونتركها حتى تتحمر من الجانبين
ثالثا نضيف الى اللحم حوالى نصف لتر من الماء الساخن ونتركها على النار حتى تتشرب الماء وتستوى اللحم ثم بعد ان تتشرب الماء نضيف نفس كمية الماء السابقة يعنى نصف لتر لتكمل سواها
رابعا بعد ان تنضج اللحم نضيف شرائح الجزر والبطاطس ثم نضيف الكوسة ايضا المقطعة شرائح وقبل ان نرفعها من النار بدقيقتين نضيف ملعقة مستردة ونقلب المكونات جيدا مع بعض
خامسا نرفعها من النار ونضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الارز بالخضار او الارز المعمر
بالهنا والشفا