السمبوسة الشهية بالخضراوات والكارى

الطريقة :
1 - يتم خلط مقادير العجينة معا خلطا جيدا
2 - يتم اضافة الماء تدريجيا الى مقادير العجينة مع العجن لمدة 10 دقائق الى ان تحصلى على العجينة المتماسكة قليلا
3 - اتركى العجينة جانبا لمدة نصف ساعة الى ان تهدأ
4 - عليكى بعمل الحشوة بتقليب البطاطس المقطعة الى مكعبات فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار
5 - عليكى بالتقليب لمدة دقيقتين ثم يتم اضافة كل من البازلاء و الزنجبيل و الفلفل الحار و البصل
6 - يتم اضافة الثوم و الكارى و الكزبرة الخضراء و الزيت و الملح و الفلفل الاسود و يتم التقليب جيدا
7 - عليكى باضافة باضافة ربع كوب من الماء الى الخليط مع التقليب
8 - اتركى المزيج على النار متوسطة الحرارة الى النضج
9 - عليكى بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
10 - قومى بتقطيع العجينة الى دوائر ثم قومى بتقطيع كل دائرة الى نصفين
11 - يتم لصق اطراف الدائرة لتكون على شكل مخروطى
12 - يتم حشو السمبوسة بالحشوة السابق تحضيرها
13 - يتم قلى السمبوسة فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبى و من ثم توضع على ورق ماص للزيت الزائد
تقدم و بالهنا و الشفا