اصابع العجوة بالسمسم

اصابع العجوة بالسمسم
الطريقة
العجينة
اولا نضع الدقيق فى وعاء ونضيف اليها السمنة ونفركه باليد جيدا ثم نفردها فى صينية مسطحة ونضعها فى الثلاجة ترتاح لمدة 10 دقائق
ثانيا نخرجها من الثلاجة ونضعها فى وعاء لندلكها مع الاحتفاظ ببرودتها
ثالثا نضع الخميرة مع الماء والسكر ونقلبهم جيدا مع بعض حتى يذوب السكر تماما
رابعا نضيف الخميرة الى العجينة ولا ندلكها فقط نقلبها مع العجينة حتى تمتزج وتختلط المكونات ثم نتركها لترتاح لمدة 10 دقائق اخرى
القطر او الشربات
خامسا نضع السكر على النار ونضيف الماء ونتركه حتى يغلى ثم نضيف عصير الليمون ونقلب جيدا حتى يذوب السكر
الحشوة
سادسا نضع التمر ونضيف اليه القرفة والهال والسمنة ونقلبهم جيدا حتى يصبح ناعما نفرده على شكل اسطوانه طويلة ورفيعه ونقطعه الى قطع صغيرة
سابعا نخرج العجينة من الثلاجة وندلكها لعدة مرات ثم ناخذ منها قطع صغيرة ونشكلها على شكل كرة
ثامنا نضع الحشوة فى المنتصف العجين ثم نغلقها من الحواف ونكرر هذا حتى الانتهاء من الكمية الموجودة بالكامل
تاسعا نضع القطر على السمسم ونقلبه جيدا حتى يندمجوا كليا
عاشرا نضع السمسم على شئ مسطح وناخذ الحلوى او الكور المحشوة وندلكها فى السمسم حتى تاخذ شكل اسطوانى
الحادى عشر نرصهم فى صينية الفرن وندخلها الفرن ويكون شغال مسبقا لمدة 5 الى 7 دقائق او حتى تحمر
تقدم فى طبق التقديم وبالهنا والشفا