المقادير:
-
2 حبة بطاطس كبيرة فى الحجم
-
2 حبة باذنجان رومى
-
فلفل اخضر
-
بصل احمر كبير الحجم
-
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
-
2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
-
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
-
ربع كوب من زيت الزيتون
-
ملعقة كبيرة من الخل الاحمر
-
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
-
نصف كوب من صلصة الطحينة
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق البطاطس فى الماء فى اناء على النار الى النضج
2 - يرفع من على النار و يتم تقشير البطاطس و تقطيعها الى شرائح دائرية سمكها سم و نصف تقريبا
3 - يتم غسل الباذنجان جيدا ثم يتم شويه على النار
4 - قومى بتقطيع الباذنجان الى انصاف ثم قطعيه الى مكعبات
5 - يتم اضافة عصير الليمون الى مكعبات الباذنحجان و يترك جانبا
6 - يتم شوى الفلفل الاخضر على النار ثم يوضع فى كيس من البلاستسك لمدة 5 دقائق
7 - يتم تقطيع الفلفل الى انصاف و يتم التخلص من اعناقه و بذوره ثم قومى بتقطيعه الى قطع صغيرة
8 - يتم تقطيع البصل الى قطع صغيرة فى الحجم
9 - اقلى الفلفل فى زيت الزيتون فى مقلاة على النار لمدة 10 دقائق
10 - يتم خلط جميع المقادير معا فى طبق مع التوابل جيدا
11 - يتم وضع خليط السلطة لفى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا