المقادير:
-
3 بيضات
-
نصف كوب سكر
-
نصف كوب زبدة
-
كوب دقيق
-
نصف ملعقة صغيرة خميرة
-
ملعقة صغيرة بشر ليمون
-
كوب برقوق شرائح
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع السكر فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة الزبدة عليه ونخفقهم معا جيدا بواسطة مضرب البيض الى ان يصبح القوام هش وكريمى
نقوم بفصل صفار البيض عن البياض ونقوم باضافة صفار البيض على خليط السكر والزبدة مع بشر الليمون ونستمر فى الخفق ثم نقوم بخفق
بياض البيض بمفرده جيدا الى ان يصبح كريمى وهش ونتركه جانبا الى حين الاستخدام ثم نقوم بخلط الخميرة مع الدقيق جيدا ونضع الخليط
فوق خليط السكر والزبدة ونخفقهم جيدا ثم نبدا فى وضع بياض البيض بالتدريج مع التقليب الخفيف الى ان تتكون عجينة متجانسة القوام نقوم
بسكبها فى صينية غير لاصقة او مدهونة بالزيت او الزبدة مع رص شرائح البرقوق فوق الخليط الى ان تملئها كلها ثم نقوم بوضع الصينية
فى الفرن المسخن على درجة حرارة 180 الى ان تنضج الكيكة وترتفع فى الحجم نخرجها من الفرن ونتركها الى ان تبرد ثم نبدا فى تقطيعها
ووضعها فى طبق التقديم وتقدم باردة ويمكن استبدال البرقوق بالخوخ
فيديو:
)