مكرونة مع سمك فيليه بالبشاميل

المقادير:

• 5 كوب ماء
• 34 كوب كرفس مفروم
• 3 فص ثوم مهروس
• 1 جزر متوسط مكعبات كبيرة
• 1 بصل كبير جوانح
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ورق لورا
• 4 فلفل أسود
• 1 كيلو سمك فيليه
• 12 كيلو مكرونة مسلوقة
• 3 ملعقة كبيرة خليط جبن بارمازان وموتزاريلا مبشور
• 3 ملعقة كبيرة زبد
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب أو مرق
• 12 ملعقة صغيرة ملح
• 12 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 14 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة إختياري
• 3 ملعقة كبيرة زبد
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب أو مرق
• 12 ملعقة صغيرة ملح
• 12 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 14 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة إختياري
• 3 ملعقة كبيرة زبد
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب أو مرق
• 12 ملعقة صغيرة ملح
• 12 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 14 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة إختياري
• 3 ملعقة كبيرة زبد
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب أو مرق
• 12 ملعقة صغيرة ملح
• 12 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 14 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة