كعك بحليب

طريقة التحضير :
1- يتم خلط الطحين مع البايكينغ باودر الخميرة السكر الحليب الملح والتوابل والسمسم فى والاناء كبير تصنع حفرة وفى وسط الاناء ويتم اضافة الزيت ويتم اضافة 3/4 كوب ماء تدريجيأ ويعجن المزيج جيدا باليد للحصول على عجينة متماسكة وطرية بعض الشىء ويتم اضافة المزيد من الماء عند الحاجة ويغطى الاناء بواسطة قطعة كبيرة من الصوف او القماش ويوضع جانبأ لمدة ساعة ونصف على الاقل حتى ترتاح العجينة وتمسح اليدين بالقيل من الزيت وتقسم العجينة الى 30 كرة بحجم البيضة تبلل اليدين بين الحين والاخر لان العجينة صعبة الاستعمال وتبرم كل كرة بواسطة اليدين لتصبح على شكل اصبع طويل وتلف على شكل حلقة وتلق الاطراف على بعضها ويوضع الكعك بالحليب فى صينية غير لاصقة فى الفرن المحمى مسبقأ بدرجة (180 ماوية ) لمدة 10 دقائق ويحمى الفرن من الأعلى وتوضع الصينية مجددا فى الفرن لمدة 5 دقائق او حتى تحمر قليلأ يوضع جانبا
2- و فى اناء اخر يتم خلط الحليب مع الماء والسكر على البارد ويوضع المزيج على نار متوسطة ويحرك باستمرار حتى يغلى الحليب ويسمك قليلأ ويتم اضافة ماء الزهر ويوضع المزيج جانبا وتغطس فرشاة خاصة للأكل بمزيج الحليب ويدهن وجة الكعك جيدأ ويوضع جانبا حتى يبرد ويرتب الكعك فى طبق التحضير ويقدم