المقادير:
-
كيلو لحمة مكعبات
-
نصف كيلو بطاطس مكعبات
-
كوب كزبرة مفرومة
-
5 فص ثوم مهروس
-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
-
زيت نباتى للقلى
-
ملح وبهارات
-
1 حبات قرنفل
-
2 ورقة لورى
-
4 حبهان
-
رشة اعشاب عطرية
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع زيت الزيتون على النار وعندما يسخن نقوم باضافة مكعبات اللحمة فى الزيت ونحمرها فيه جيدا الى ان يتغير لونها
نقوم باضافة كمية من الماء الساخن عليها حتى تغطيها مع اضافة الاعشاب العطرية وورق اللورى والحبهان والقرنفل مع التقليب\\
نقوم باضافة الملح والبهارات على الخليط ونتركه على النار الى ان تنضج اللحمة وتصبح طرية وفى هذه الاثناء نقوم بوضع الزيت النباتى
على النار وعندما يسخن نبدا فى قلى مكعبات البطاطس جيدا الى ان تحمر وتطرى ثم نقوم بوضعها على خليط اللحم ونتركهم على النار حتى
تنضج البطاطس لمدة حوالى عشر دقائق وفى هذه الاثناء نقوم بقلى الثوم على النار فى الزيت الى ان يذبل مع اضافة الكزبرة عليه ونقليهم قليلا
ثم نقوم بوضعهم على خليط اللحم والبطاطس ونقلب المكونات معا ونتركها على النار الى ان يتماسك الخليط ثم يرفع ويوضع فى طبق التقديم
مع رشة عصير ليمون عليه ويقدم الطبق ساخنا مع الارز بالشعيرية