المقادير:
-
2 تفاح وسط مقطع مكعبات
-
1 ملعقة صغيرة عصير حامض
-
4 ملاعق طعام سكر
-
14 كوب ماء
-
2 كوب طحين
-
2 ملعقة صغيرة بايكينغ بادور
-
12 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
-
14 ملعقة صغيرة من كل من الملح زنجبيل بودرة قرفة ناعمة
-
12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
-
2 بيض
-
12 كوب سكر اسمر
-
12 كوب لبن زبادى
-
12 ورق خاص بالمافينز
طريقة التحضير:
1- يوضع التفاح مع عصير الحامض السكر والماء فى اناء على نار متوسطة ويغطى الأناء ويترك الخليط على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة او حتى ينضج التفاح يوضع جانبا ويخلط الطحين مع البايكينغ باودر الكربونات والتوابل فى واناء ويوضع جانبا وفى اناء اخر يخفق البيض مع السكر الاسمر واللبن وبشريط الخفق ويتم اضافة خليط الطحين والتفاح تدريجيا ويخلط حتى يتجانس وزيادة الخفق يؤدى الى فشل المافينز
2- يوضع الورق فى صينية المافينز ويسكب المزيج وتوضع الصينية فى الفرن المحمى مسبقا بدرجة ( 180 ماوية ) لمدة 20-25 دقيقة تترك الصينية جانبا حتى تبرد
3- ويوضع المافينز فى طبق التحضير ويقدم