المفتول الجاهز

المقادير:

برغل خشن
كيلو دقيق
ماء مملح
زيت زيتون
كمون
حمص
دجاج او لحم
بصل
صلصلة

طريقة التحضير:

المفتول الجاهز
اولا قم بوضع قليل من الماء على البرغل حتى تنفش حباته وفى هذا الوقت تقوم بتخليل الدقيق فى المنخل
ثانيا نقوم برش قليل من الماء مرة اخرى ونبدا فى لف البرغل بحركات دائرية مع اضافة رشة دقيق حتى تتغلف
حبات البرغل بالماء والدقيق مع التقليب باطراف الاصابع
ثالثا نكرر هذه المراحل الى ان تنهى كمية الدقيق ويصبح البرغل جاهز برش الماء والدقيق عليه
رابعا بين كل فترة من التقليب تقوم بالضغط براحة اليد على البرغل حتى تشتد حباته
خامسا بعد الانتهاء نبدا فى طهو المفتول على النار عن طريق وضعه فى مصفاه وتحته حلة بها ماء
حتى يتم طهوه بالبخار مع وضع كمية من الملح فى الماؤ ونتركه على نار متوسطة لمدة ساعة اذا كانت
الكمية كبيرة
سادسا بعد ان يتم النضج نقوم بوضع زيت الزيتون والكمون عليه حتى نبدا فى اعداه
سابعا نقوم بوضع الصلصة التى تم اعدادها عليه والتى تكون مجهزة بالبصل والدجاج او اللحمة والحمص
ونقوم بتغطيته لمدة نف ساعة ونضعه فى طبق التقديم بعد ذلك