المقادير:
-
4 لتر لبن بقرى
-
زيت زيتون
-
4 معالق خل
-
ملح
طريقة التحضير:
1 - نضع اللبن فى حلة على النار و نتركه حتى يغلى
2 - نضيف الى اللبن الخل حتى يتقطع اللبن
3 - نحضر مصفاه و نضع بها الشاش و نصفى اللبن بها
4 - ناخذ المتبقى على الشاش و نشكله فى حصيرة السوشى و نلفها به بعد اضافة الملح و قلليل من الزيت
تقدم مع الطماطم فى وجبة العشاء بالهنا و الشفا