المقادير:
-
2 علبة خرشوف
-
41 كيلو طماطم مقطعة شرائح
-
ثمرة فلفل اخضر مقطعة شرائح
-
ثمرة فلفل اصفر مقطعة شرائح
-
حزمة جرجير
-
لتحضير الصوص الريحان
-
41 كوب ريحان طازة مقطع
-
2 ملعقة كبيرة زعتر طازة مفروم
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
21 كوب زيت زيتون
-
3 ملاعق صغيرة خل
-
ملح وفلفل اسود
-
فص ثوم مفروم
طريقة التحضير:
1- قومى بتحضير صوص الريحان امزجى جميع المقادير باكملها مع بعض وامزجيهم جيدا
2- قومى بتقطيع الخرشوف الى ارباع وضعية فى صحن عميق وقومى بأضافة الصوصو والريحان وقومى بوضعهم فى البارد
3- قومى بتصفية الخرشوف من الصوص وقومى بالمحافظة على باقية الصوص
4- قومى بوضع الخرشوف والطماطم والفلفل وورق الجرجير فى صحن التحضير وضعي علية الصوص والريحان وبالف هنا