اكلير بالفراولة والكريمة

** تقومى بخلط الدقيق مع السكر فى وعاء ثم تقومى بخلط الزبدة مع الماء والملح فى قدر صغير وترفعيه على النار حتى الغليان
**ثم ارفعى القدر عن النار واضيفى اليه خليط الدقيق والسكر مع التقليب حتى لايتكتل الدقيق حتى تحصلى على عجينة لينة
**اعيدى القدر الى النار وقلبى لمدة دقيقتين حتى تتماسك العجينة اكثر ثم ارفعى القدر عن النار وضعى العجينة فى الخلاط الكهربائى واخلطيها لنصف دقيقة فقط
**اضيفى اليها البيض المخفوق بالتدريج اثناء الخلط وارفعى من سرعة الخلاط ثم ضعى العجينة فى كيس حلويات واحفظيها بالثلاجة حتى تتماسك اكثر
**افرشى صينية فرن بورق الزبدة ثم اخرجى كيس الحلويات وشكلى من العجين اصابع الاكلير مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة والاخرى وبللى يدك بقليل من الماء ورشى به الاكلير
**ادخلى الصينية الى فرن ساخنة حرارتها متوسطة لمدة 20 دقيقة ثم اخفضى الفرن مرة اخرى عشر درجات وابقيها لمدة عشر دقائق اخرى واخفضيها مرة اخرى واتركى الصينية لخمس دقائق اخرين
**قومى بتحضير الكريمة بخفق كل مكوناتها مع بعضها ثم افتحى الاكلير كالسندوتش واحشيه بالكريمة وقطع الفراولة
وبالهنا والشفا