يحتوي القستق السوداني على 26% بروتيين، 50% مواد دهنية.
الغلاف الأحمر المحيط بالحبوب غني بالفيتامين (ب)، فوسفور، نياسين، فيتامين (أ)، وفيتامين (ج)، ومواد سكرية. وحبة فستق واحدة يوميا تكفي الانسان من البروتيين، .
وماءات الفحم.
يستخدم قشر الفستق في صناعة الألواح العازلة للصوت وألواح الحائط.
