التوفو هو واحد من تلك الأطعمة التي انتشرت فى الآونة الاخيرة و هنا فى موقع اكلات نتعرف على التوفو و على القيمة الغذائية التى نكتسبها منها
هذا قد يترك كنت أتساءل عما إذا كان التوفو يجب أن يكون جزءا من النظام الغذائي الخاص بك .
ما هو التوفو ؟
التوفو هو الغذاء الاهم و المصنوع من حليب الصويا المكثف كما ان التوفو نشأ في الصين
التوفو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية
التوفو يحتوى على نسبة عالية من البروتين و يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك كما أنه يحتوي على الدهون و الكربوهيدرات و مجموعة متنوعة واسعة من الفيتامينات والمعادن.
3.5 أوقية (100 جرام) خدمة من التوفو يحتوي على:
- البروتين: 8 جرامات.
- الكربوهيدرات: 2 جرام.
- الألياف: 1 جرام.
- الدهون: 4 جرامات.
- المنجنيز: 31٪ من RDI.
- الكالسيوم: 20٪ من RDI.
- السيلينيوم: 14٪ من RDI.
- الفوسفور: 12٪ من RDI.
- النحاس: 11٪ من RDI.
- المغنيسيوم: 9٪ من RDI.
- الحديد: 9٪ من RDI.
- الزنك: 6٪ من RDI.
هذا يأتي مع 70 سعرة الحرارية مما يجعل التوفو على درجة عالية من الغذاء بالمغذيات الكثيفة .
ومع ذلك فإن محتوى المغذيات الدقيقة من التوفو يمكن أن تختلف اعتمادا على تجلط الدم تستخدم لتحقيق ذلك و تحتوى على المزيد من المغنيسيوم ، بينما الكالسيوم المترسبة يزيد محتوى الكالسيوم.
مثل معظم الأغذية النباتية فان التوفو يحتوي على عدة عناصر غذائية مختلفة مهمة و مفيدة للجسم
وتشمل هذه:
- مثبطات التربسين: هذه المركبات تمنع التربسين ، وهو الانزيم اللازم لهضم الطعام بشكل جيد من البروتين .
- Phytates: Phytates يمكن أن تقلل من امتصاص المعادن مثل الكالسيوم والزنك والحديد.
- يكتينس: يكتينس هي البروتينات التي يمكن أن تسبب الغثيان و الانتفاخ عندما تكون غير مطبوخة
تأكدنا مما سبق ان للتوفو اهمية كبري فى الحفاظ على الصحة لما تحتويه من عناصر مغذية اكثر من رائعة فمن خلال اكلات قدمنا لك القيمة الغذائية للتوفو قومى بتناوله لصحة افضل و قدميه لعائلتك للتخلص من الامراض المختلفة و اكتساب تلك القيمة الغذائية المهمة لصحتك و لجسمك انت و افراد العائلة
