الزنجبيل هو من الاشياء السميكة، والجذر ايضا التي استخدمت في فن الطهو بشكل جيد والطب البديل منذ العصور القديمة. وقد استخدم هذا الجذر في آسيا لأكثر من 3000 سنة، ولكن لم يعرف الأصل الدقيق لها و قد استخدام الجذر انتشر من آسيا إلى بقية العالم، وجدت الآن في معظم محلات البقالة.
يمكنك استخدام الزنجبيل لإعطاء نكهة لأطباق مختلفة، سواء الحلو وانواع الطعام. ومن المعروف أن توفير بعض نكهة التوابل في الغذاء، ومصدرا غنيا بالمغذيات التي تعود بالفائدة على الصحة. و هذه التوابل وجدت في عدد قليل من أشكال مختلفة من محلات المواد الغذائية ومحلات الأغذية الصحية. ونود أن نشارك في أعلى 3 طرق لاستخدام الزنجبيل، وفوائده الصحية.
شاي الزنجبيل
هذا هو واحد من أكثر الطرق استخداما للاستفادة من المواد المضادة للاكسدة والزنجبيل، وخصائص مضادة للالتهابات والمسكنات. ومن المثالي لتهدئة الألم وللحصول الجسم على الاسترخاء بعد يوم مرهق.
المكونات
- 1 ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور الطازج
- كوب من الماء المغلي
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- عصير الليمون (اختياري)
طريقة تحضيرها :
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج ووضعها في كوب من الماء المغلي. إضافة العسل والليمون القليل من عصير حسب الذوق. يمكنك أيضا جعل هذه الوصفة مع كوب من الحليب المغلي بدلا من الماء.
لاستخدام الزنجبيل في وصفاتك
نكهة التوابل الزنجبيل مثالية لإعطاء نكهة فريدة من نوعها لاطباق ووصفات. كم لاستخدام سيعتمد على كثافة نكهة أنك تريد أن تعطي الأطباق الخاصة بك. هذه التوابل يمكن أن تمزق، سحق أو مقطعة إلى شرائح.
ويمكن أن يدرج في الأطعمة مثل:
- يدخل فى طهى اللحم
- الأسماك والمأكولات البحرية
- لتوفير المزيد من طعم للزيوت
- الخبز
- البسكويت
- الحلويات
يمكنك أيضا تحضيره في المنزل باستخدام الجذر المجفف. إذا اخترت رسمه نفسك، يجب عليك أولا غسل وتجف في الشمس، أو حتى أفضل، في الفرن.
عندما يكون جافا تماما، تقطعها إربا و تقوم بطحن الزنجبيل في المطحنة
الزنجبيل المجفف يمكن استخدامها :
- تضمينها في العصائر والمشروبات والعصائر
- المطبخ و إعداد الذوق
- يدخل فى السلطة
ما هي الخصائص الموجودة بالزنجبيل ؟
وقد تبين أن الزنجبيل لتكون قوية طبيعية و مضادة للالتهابات ، والتي هي قادرة على التخفيف من أنواع مختلفة من الألم الذي يصاحب التهاب. أنه يحتوي على مضادات الأكسدة، والتي هي ضرورية لمحاربة الجذور الحرة والوقاية من الأمراض.
ونسبة عالية من الفيتامينات والمعادن يجعلها أداة عظيمة لصحتك، و أنها مثالية لتقوية جهاز المناعة والمساهمة في مجمل رفاهية الجسم. بحاجة إلى أي أسباب أكثر لدمج الزنجبيل في النظام الغذائي
اولا :يقوي جهاز المناعة
خصائص الزنجبيل يساعد على تقوية جهاز المناعة عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وخلق حاجزا واقيا ضد الكائنات الدقيقة التي يمكن أن تؤثر على صحتك.
ثانيا : تكافح الغثيان والدوار
وقد استخدم منذ العصور القديمة كعلاج طبيعي لمكافحة مشاكل في المعدة، بما في ذلك الغثيان، والدوار، والتقيؤ والإسهال. ، غير أن الأدلة العلمية تبين أن هذا النبات يساعد في تقليل الغثيان والقيء التي تحدث أثناء فترة الحمل، ولكن فقط لفترة قصيرة من الزمن عند استخدامها في جرعات صغيرة.
ثالثا :يكافح الصداع النصفي
بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والمسكنة، والحد من التوتر والزنجبيل، والالتهاب والألم الناجم عن الصداع النصفي.
رابعا :يساعدك على حرق الدهون
ان الزنجبيل يمتلك خصائص من شأنها تسريع عملية الأيض ويساعد الجسم على حرق الدهون بشكل أكثر سهولة.ويرجع ذلك إلى تأثير حرارة يخلق، مما يزيد من قدرة الجسم على إزالة الدهون من خلال النشاط البدني هذا. وكما لو أن هذا لم يكن كافيا، كما انه يعطي شعورا بالشبع، والتي سوف تساعدك على تجنب الإفراط في تناول الطعام.
خامسا :خصائص المضادة للسرطان
الزنجبيل هو في قائمة الأطعمة التي تحتوي على المواد المعروفة بالمضادة للسرطان. في دراسة ، فقد وجد أن الزنجبيل له تأثير قوي على إبطاء نمو خلايا سرطان المبيض.
احرصى على استخدام الزنجبيل فى العديد من الوصفات التى تدخل فى الطعام و التى ستجديها فى قسم الطبخ بموقعنا اكلات فتواجدى معنا دائما
