من المثير للدهشة أن هذه البذور صغيرة الحجم يمكن أن يجلب العديد من الفوائد لجميع وظائف الجسم لدينا ...
وقد كشفت الدراسات الحديثة فوائد كبيرة من بذور الكتان، المعروف أيضا باسم بذر الكتان، - مكافحة مختلف الأمراض والاضطرابات والمشاكل، من الإمساك لسرطان الثدي، ومجموعة متنوعة من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
مزايا وفوائد بذور الكتان
بذور الكتان يحتوي على العديد من العناصر المفيدة للصحة، ولكن الفائدة الرئيسية من بذور الكتان، وجئنا هذه العناصر: الألياف والأحماض الدهنية وقشور.
- الألياف. بذور الكتان غنية غير قابلة للذوبان و قابل للذوبان من الألياف. السليلوز هو منتج وظيفية ذات قيمة بيولوجية عالية لجسمنا. الألياف يزيد اللزوجة من محتويات الأمعاء، ويساعد على الوقاية من أمراض القلب، وتستخدم لتطبيع مستويات الكوليسترول في الدم، وفقدان الوزن، وحماية الجهاز الهضمي بأكمله.
- الأحماض الدهنية أوميغا. فهي تقع بشكل رئيسي في الأسماك الزيتية وبعض الأغذية النباتية. بذور الكتان غنية في أوميغا 3 الأحماض غير المشبعة الدهنية (75٪) و أوميغا 6 (25٪). هناك حاجة لهذه الأحماض الدهنية بشكل سيء من قبل الهيئة لاجراء عملية جراحية.
- قشور. هذا البوليفينول مع اثنين من الخصائص المثيرة للصحة. على الفعل يد واحدة مضادات الأكسدة ، من ناحية أخرى، بمثابة الأستروجين النباتي (المركبات النباتية مماثلة لهرمون الاستروجين في البشر).
يحتوي بذور الكتان أيضا مادة التي تشبه البروستاجلاندين ينظم المعلمات ضغط الدم ويلعب دورا هاما في التمثيل الغذائي للدهون، وكمية من الكالسيوم والطاقة.
وبالإضافة إلى ذلك، بذور الكتان يحتوي على فيتامين B وفيتامين E واليود والكالسيوم والزنك والحديد والكاروتين والمغنسيوم والكبريت والفوسفور والبوتاسيوم والسليكون والنحاس والنيكل والمنغنيز والموليبدينوم والكوبالت والكروم، كما لا تزال بعض مفيدة الانزيمات التي تساعد في هضم الأطعمة الأخرى التي نتناولها.
هناك نوعان من بذور الكتان والبني والذهبي. ومع ذلك، من الناحية التغذوية للرأي، وبين لهم أن هناك فرقا كبيرا.
فوائد بذور الكتان
المزايا التي يمكن أن توفر المواد الغذائية والصحية المركبات الطبيعية بذور الكتان هي:
- تحسين عمل القلب والدورة الدموية.
- تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.
- تأثير مضاد للالتهابات.
- فإنه يساعد على مكافحة الإمساك.
- تراكم المواد السمية وتطهير الوظائف.
- الوقاية من الروماتيزم والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
لا تنتهي استخدام بذور الكتان هناك. بذور الكتان لها تأثير مفيد على الأمراض وغيرها من المشاكل:
التهاب الجلد والشعر واضطرابات، والإجهاد، مرض السكري، ومشاكل في الجهاز الهضمي، زيادة الوزن، مشاكل جنسية، حيوية منخفضة، واحتباس الماء، وظيفة البصرية، وظيفة الغدة الكظرية، وتشكيل الحيوانات المنوية، والتليف الكيسي، والتصلب المتعدد، والعقم، والإجهاض، والفصام، والاكتئاب ثنائي القطب، الحساسية، والإدمان على المخدرات
فوائد بذور الكتان لنظام القلب والأوعية الدموية لدينا
أوميغا 3 الأحماض الدهنية والتي تحتوي على قشور بذور الكتان لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية، وتنظيم معدل ضربات القلب ويساعد على التقليل من خطر عدم انتظام ضربات القلب. مساعدة في الحفاظ على جيد الدورة الدموية، وتنظيم الكولسترول، وخفض تراكم الصفائح الدموية، وهي ظاهرة تؤدي إلى زيادة تجلط ويزيد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية.
حماية ضد السرطان
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الكتان يمكن أن يكون لها خصائص وقائية ضد سرطان الثدي وسرطان البروستات وسرطان القولون. قشور قد تنفذ منع انتشار الخلايا السرطانية. في الوقت نفسه، ومنع سير عمل الأنزيمات المشاركة في عمليات السرطان.
وقد وجدت الدراسات انخفاض مستويات الأورام في الحيوانات المختبرية في النظام الغذائي الذي حضره أحماض أوميغا 3 الدهنية من بذور الكتان. هذا النوع من الدهون لديه القدرة على منع العمليات الالتهابية التي تشارك في تطوير الخلايا السرطانية.
فوائد الألياف بذور الكتان
ينصح بشدة بذور الكتان في النظام الغذائي لإنقاص الوزن، وتطبيع التمثيل الغذائي للدهون والكولسترول، ومنع الإمساك.
منذ بذور الكتان غنية جدا بالألياف، لأنها توفر جميع الفوائد المرتبطة باستخدامها:
- إزالة السموم والتطهير.
يعمل الجسم مثل "فرشاة" للمساعدة على إزالة السموم والفضلات التي تعلق على جدار الأمعاء. ويمنع غزو البكتيريا من خلال الغشاء المخاطي.
- ضد الإمساك.
النظام الغذائي الأكثر فعالية للإمساك - غني بالألياف القابلة للذوبان. من وجهة النظر هذه، بذور الكتان هي فعالة بشكل خاص لما لها من تركيز الألياف أعلى بكثير من أي حبوب أخرى. بذور الكتان تنتفخ في الأمعاء خلال عملية الهضم، وبالتالي تنشيط حركية الأمعاء.
- ويخفض الكوليسترول.
الألياف لديه القدرة على خفض نسبة الكوليسترول والدهون في الجسم على امتصاص.
استخدام بذور الكتان
لا يتم امتصاصها البذور كلها بسهولة عن طريق الجهاز الهضمي. يمكنك شراء البذور يجب أن تطحن، ولكن للحصول على كل فوائد الأفضل طحن بنفسك في المنزل. للقيام بذلك، يمكنك استخدام طاحونة القهوة العادية.
البذور كلها بالتأكيد تستمر لفترة أطول، وأفضل الاحتفاظ خصائصها المفيدة. فمن الأفضل لطحن لهم في آخر لحظة، عندما كنت ذاهب لتأخذ منهم في الداخل. خذ 25 غرام في اليوم الواحد. يمكنك مزجها مع الماء والعصير واللبن والحساء، إضافة إلى أي وجبة، إضافة الخبز محلية الصنع العجين والحلوى.
بذور الكتان هي متعددة جدا في الطبخ، تنتفخ عندما تكون في اتصال مع أي سائل وتفرز مادة هلامية قابلة للذوبان التي تساعد على ربط مكونات أي طبق.
لا تستخدم بذور الكتان إذا:
- يعانون من تهيج مرحلة الأمعاء والإسهال.
- يعانون من انسدادات، في هذه الحالة يمكنك أن تأخذ زيت بذور الكتان، منذ البذور يمكن أن تهيج أكثر.
- لا تأخذ من انسداد المريء من الأمعاء أو بوابة المعدة.
- لا ينبغي أن توصف هذه الأدوية للأشخاص الذين يعانون مشاكل الغدة الدرقية.
- استخدام البذور يمكن أن تتغير امتصاص الأدوية، بما في ذلك الأنسولين لمرضى السكر. لذلك إذا كنت تأخذ أي أدوية ثم، اتصل بطبيبك للحصول على المشورة قبل استخدام بذور الكتان.
