الكينوا على الرغم من أن بعض الأشخاص يعتبرونها نوع من أنواع الحبوب إلا أن الكثير من الخبراء قد أشاروا على أنها تنتمى إلى الخضروات مع نفس العائلة التى تتشابه إلى حد كبير مع السبانخ والسلق والبنجر وغيرها وقد وجد الخبراء ايضا أنها تعتبر من المصادر الغذائية المتكاملة حيث وجد أنها تمتاز بإحتواءها على نسبة عالية من العناصر الضرورية للجسم كالألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات وغيرها وهو الأمر الذى جعل منظمة الغذاء العالمية تصنف حبوب الكينوا كأحد أفضل مصدر غذائى متكامل للإنسان بفضل فوائدها الجمة التى تعمل على الحفاظ على المستوى العام للصحة نظرا لإحتواءها على بعض الخصائص الطبية الهامة التى تعمل على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض الخطيرة
ومن خلال السطور التالية نقدم لك فى اكلات أهم المعلومات عن القيمة الغذائية للكينوا وهى كالآتى:
هناك الكثير من الدراسات التى أجريت على حبوب الكينوا وتواصلت نتائجها إلى أنها تحتوى على جميع العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان وهو الأمر الذى جعلها من المصادر الغذائية المتكاملة فقد وجد الخبراء أن تناول كوب واحد من الكينوا المطبوخة تمنح الجسم ما لا يقل عن 16% من إحتياجاته اليومية من البروتين كما تمتاز أيضا بإحتواءها على مجموعة من الفيتامينات العالية القيمة مثل فيتامين هـ ومجموعة فيتامينات ب المركبة وكذلك تمتاز بإحتواءها على الكثير من المعادن الضرورية للجسم مثل المنجنيز والمغنيسيوم والفوسفور وكذلك عناصر الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم
والجدير بالذكر أيضا فى اكلات أن حبوب الكينوا يمتاز بإحتواءها على نسبة مناسبة من الدهون الأحادية الغير مشبعة والتى تعتبر من الدهون الصحية التى يحتاجها الجسم بشكل يومى حيث وجدت الدراسات أن تناول الشخص لكوب واحد من الكينوا يمنح الجسم ما لا يقل عن 5% من إحتياجاته اليومية من الدهون كما تعتبر من المصادر النباتية الغنية بالألياف الغذائية حيث وجد أن الكوب الواحد من حبوب الكينوا يمنح الجسم ما لا يقل عن 21% من إحتياجاته اليومية للألياف وحبوب الكينوا تعتبر غنية أيضا بالسعرات الحرارية حيث أن الكوب الواحد منها يمنح الجسم ما لا يقل عن 222 من السعرات الحرارية
وبسبب جميع ما سبق وغنى حبوب الكينوا بتلك العناصر الغذائية الهامة فقد إعتبرها العلماء من المصادر الغذائية المتكاملة والتى تمح الجسم كل إحتياجاته من المركبات الهامة له من فيتامينات ومعادن وبالتالى دائما ما أوصوا بتناول تلك الحبوب بشكل منتظم للتمتع بفوائدها الصحية ووقاية الجسم من الكثير من الأمراض الخطيرة
ومن خلال السطور التالية نقدم لك فى اكلات أهم فوائد الكينوا الصحية وهى كالآتى:
- الكينوا وعلاج مشاكل ضغط الدم:
هناك الكثير من الدراسات التى أجريت على حبوب الكينوا من الحبوب التى توصلت نتائجها إلى دورها الفعال فى إعادة تنظيم مستوى ضغط الدم عند المستويات الصحية وذلك بفضل إحتواءها على نسبة عالية من عناصر البوتاسيوم والمغنسيوم حيث تعمل تلك العناصر بصورة كبيرة على الحد من مشكلة إرتفاع ضغط الدم وتقليل الآثار الناتجة عن الأعراض الجانبية المصاحبة لها
- الكينوا وخفض مستويات الكوليسترول الضار:
وأيضا لابد أن ننوه فى اكلات على أهمية الكينوا فى تخليص الجسم من المستويات المرتفعة للكوليسترول الضار فقد أجريت الكثير من الدراسات على حبوب الكينوا وتوصلت إلى دور الكينوا الفعال والهام فى خفض معدلات الكوليسترول المرتفعة وذلك بفضل إحتواء الكينوا على نسبة عالية من الألياف الغذائية الذائبة والتى تعمل بفاعلية كبيرة على الحد من إمتصاص الكوليسترول من المعدة وبالتالى ينصح خبراء التغذية بضرورة الحرص على تناول الكينوا بشكل منتظم حيث انها تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار بالدم
