البازلاء الخضراء هى واحدة من اهم تلك الخضروات المنتشرة و المحببة للجميع كما أنها مغذية جدا و تحتوي على قدر لا بأس به من الألياف و المواد المضادة للاكسدة بالإضافة إلى ذلك فقد أثبتت بعض الأبحاث أنها قد تساعد في الحماية من بعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب و الامراض السرطانية
و اليوم يأخذ هذا المقال فى اكلات نظرة مفصلة على البازلاء الخضراء لتحديد ما إذا كانت صحية أو يجب الحد منها في النظام الغذائي الخاص بك.
ما هي البازلاء الخضراء؟
البازلاء الخضراء هي تلك الخضروات صغيرة الحجم و يتم استهلاكها في جميع أنحاء العالم كما انها تحتوى بدورها على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة و تحتوى على النشويات و هي تعتبر من الخضروات النشوية جنبا إلى جنب مع البطاطا و الذرة و الكوسا.
كما انه هناك العديد من الأنواع المختلفة من البازلاء المتاحة بما في ذلك البازلاء الصفراء و البازلاء سوداء العينين و البازلاء الأرجوانية و لكن البازلاء الخضراء هي الاكثر انتشارا و استهلاكا فى جميع انحاء العالم
كما ان البازلاء الخضراء تحتوى على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية و المواد المضادة للاكسدة كما ان المحتوى من السعرات الحرارية من البازلاء منخفض إلى حد ما و علاوة على ذلك فان البازلاء تحتوي على كل من الفيتامينات و المعادن التي تحتاج إليها البازلاء بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف الغذائية
و فيما يلي نتعرف على القيمة الغذائية لحوالى 170 جرام من البازلاء و هى كما يلي
- السعرات الحرارية: 62
- الكربوهيدرات: 11 جرام
- الألياف: 4 جرام
- البروتين: 4 جرام
- فيتامين (أ): 34٪ من RDI
- فيتامين ك : 24٪ من RDI
- فيتامين ج : 13٪ من RDI
- الثيامين: 15٪ من RDI
- حمض الفوليك: 12٪ من RDI
- المنغنيز: 11٪ من RDI
- الحديد: 7٪ من RDI
- الفوسفور: 6٪ من RDI
كما أن البازلاء غنية بالمواد المضادة للاكسدة مثل البوليفينول و البروتينات و غيرها من المعادن المفيدة جدا للصحة
كما ان البازلاء الخضراء هي واحدة من أفضل المصادر النباتية للبروتين و تحتوى على نسبة هائلة من الألياف.
حيث ان تناول البروتين يزيد من مستويات هرمونات معينة في الجسم و التي تعمل على التقليل من الشهية و يعمل كل من البروتين و الألياف على إبطاء عملية الهضم و تعزز من الشعور بالامتلاء و الشبع
كما ان تناول كميات كافية من البروتين و الألياف فى البازلاء قد يقلل تلقائيا من عدد السعرات الحرارية التي تتناولها على مدار اليوم عن طريق الحفاظ على شهيتك تحت السيطرة
و احتواء البازلاء على كمية كافية من البروتين فان هذا امر مهم للتعزيز من قوة العضلات و الحفاظ على صحة العظام بالإضافة إلى ذلك فإنه يلعب دورا هاما في إنقاص الوزن
كانت تلك هى القيمة الغذائية المكتسبة من تناول البازلاء قدمناها لك فى موقع اكلات فندعوك للتعرف على المزيد و الحصول على الصحة الجيدة
