الفاكهة المجففة لها نفس القيمة الغذائية الهامة للفاكهة الطازجة فهى لم تفقد سوى السوائل بها لكنها تظل محتفظة بعناصرها الغذائية الهامة ومن تلك الفاكهة المجففة القراصيا أو البرقوق المجفف كما يطلقون عليها حيث تلقى تلك الفاكهة رواجا كبيرا حول العالم نظرا لطعمها المميز الشهى والجدير بالذكر فى اكلات أن القراصيا تمتاز بتعدد ألوانها فمنها الأسود والأحمر والبرتقالى والأخضر والأصفر والأبيض
وقد أجريت منظمة الأغذية والزراعة العالمية الكثير من الدراسات على القراصيا وتوصلت نتائجها إلى أنها واحدة من الثمار المنتشرة حول العالم حيث تعتبر الصين أكثر الدول إنتاجا لها ثم يأتى من بعدها أمريكا ورومانيا وتشيلى وإيران وتركيا وإسبانيا والهند وإيطاليا وهو الأمر الذى جعل القراصيا من أكثر الثمار إنتشارا فى مختلف أنحاء العالم وليس لطعمها المميز فقط بل تعتبر القراصيا أيضا من المصادر الغذائية عالية القيمة التى تمتاز بإحتواءها على نسبة كبيرة من العناصر والمركبات الغذائية عالية القيمة التى تعمل بشكل كبير على الحفاظ على المعدل العام لصحة الإنسان ووقاية الجسم من مختلف الأمراض التى تهاجمه حيث وجد الباحثون أن القراصيا تمتاز بإحتواءها على نسبة عالية من الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة والمعادن وغيرها من العناصر الضرورية لجسم الإنسان والتى يستطيع بها أداء وظائفه الحيوية
والآن نقدم لك فى اكلات أهم المعلومات الهامة عن القيمة الغذائية للقراصيا وهى كالآتى:
هناك الكثير من الدراسات والتجارب العلمية التى أجريت على القراصيا والتى أثبتت أن القراصيا من أهم المغذيات التى تحتوى على نسبة عالية من المركبات والفيتامينات الضرورية للجسم والتى تمنحه الكثير من الفوائد الصحية حيث وجد الباحثون أن تناول القراصيا بمعدل منتظم يعمل بفاعلية على حماية الجسم من خطر التعرض للكثير من الأمراض كما وجدوا أيضا أن القراصيا تحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارية التى تمنح الجسم نسبة كبيرة من الطاقة التى يحتاجها لأداء وظائفه الحيوية حيث وجد أن تناول القراصيا بمعدل منتظم يمنح الجسم ما لا يقل عن 240 من السعرات الحرارية
والأمر لا يقتصر على ذلك فقط بل تمتاز القراصيا بأنها من الثمار الغنية بالبروتينات حيث وجدت الدراسات أن تناول مائة جرام من القراصيا يمنح الجسم نسبة 4% من إحتياجات الجسم اليومية من البروتينات كما نذكر فى اكلات أن القراصيا تعتبر من الثمار الغنية بالفيتامينات حيث وجد أنها تحتوى على نسبة عالية من فيتامين أ و ك وكذلك مجموعة فيتامينات ب المركبة كما تمتاز بإحتواءها أيضا على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل بشكل فعال على حماية خلايا الجسم من التعرض للتلف وخاصة فيتامينات ج و ه وأحماض البولى فينول التى تعمل على الحفاظ على صحة القلب
كما تمتاز القراصيا بإحتواءها على نسبة عالية من المعادن والعناصر الضررية للجسم مثل البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنجنيز والحديد والكالسيوم والفوسفور حيث تعمل تلك العناصر على الحفاظ على صحة الإنسان ووقايته من مختلف الأمراض التى تهاجمه كما تمتاز القراصيا بإحتواءها على نسبة عالية من الألياف الغذائية حيث وجد أن تناول مائة جرام من القراصيا يمنح الجسم ما لا يقل عن 28% من إحتياجاته اليومية من الألياف الغذائية
والآن نقدم لك فى اكلات أهم الأضرار التى يمكن أن تتسبب بها القراصيا وهى كالآتى:
على الرغم من تلك الفوائد الجمة السابق ذكرها للقراصيا إلا أن هناك الكثير من الدراسات التى أشارت إلى أن تناولها له بعض الأعراض الجانبية السلبية على الجسم حيث توصلتالنتائج إلى أن الإكثار من تناولها من الممكن أن يسبب فى تراكم الأوكسالات حيث تعمل تلك المواد على الإضرار بالصحة عند تراكمها فى الجسم كما يحذر على مرضى الكلى والمرارة تناول القراصيا
