القيمة الغذائية للقرنبيط

دائما ما نجد الأطباء وخبراء التغذية ينصحون بضرورة تناول الخضروات بأنواعها المختلفة نظرا لأنها تحافظ على المستويات العامة للصحة وتقى الجسم من الكثير من الأمراض ومن أهم تلك الخضروات هى القرنبيط الذى يتمتع بالكثير من الشعبية حول العالم نظرا لطعمه المميز اللذيذ وكذلك بفضل إحتواءه على الكثير من المركبات والعناصر الهامة للجسم والتى تعمل على وقايته من الكثير من الأمراض حيث نذكر فى اكلات أن القرنبيط يعمل على حماية الجسم من أمراض السرطان الخطيرة وذلك بفضل إحتواءه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن وكذلك المواد المضادة للأكسدة التى تعمل بشكل فعال على الحد من التأثيرات الضارة للجذور الحرة أحد أهم مسببات تعرض خلايا الجسم للتلف والأمراض المختلفة 

ومن خلال السطور التالية نقدم لك فى  اكلات أهم المعلومات عن القيمة الغذائية للقرنبيط وهى كالآتى:

هناك الكثير من الدراسات التى أجريت على القرنبيط والتى توصلت إلى أنه على الرغم من عدم إحتواءه على أى لون وبالتالى خلوه من أى معدل من الكلوروفيل أو الكاروتينات ولكنه وجد أنه لا يقل قيمة غذائية عن أى من الأنواع الأخرى للخضروات حيث وجد أن القرنبيط يحتوى على نسبة عالية من المواد المضادة للإلتهابات والخصائص المضادة للجراثيم كما يمتاز أنه من الخضروات الغنية بالمواد المضادة للأكسدة التى تعمل على وقاية خلايا الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة كالسرطانات وأمراض القلب وغيرها 

والأمر لا يقتصر على ذلك فقط بل يمتاز القرنبيط بأنه من المصادر الغذئية الغنية بالفيتامينات حيث يحتوى على نسبة كبيرة من فيتامين  C  وK ومجموعة فيتامينات ب المركبة كما يمتاز القرنبيط بإحتواءه على مجموعة من العناصر والمعادن الضرورية للجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد وغيرها ومن أهم المواد التى يحتوى عليها القرنبيط مادة الجلاكوسينولات حيث يعتبر من الخضروات الغنية بتلك المادة التى تعمل بشكل فعال على طرد السموم المتراكمة فى الجسم

ولكن على الرغم من القيمة الغذائية العالية للقرنبيط إلا أننا ننوه فى اكلات أن له بعض الأضرار حيث يحتوى على نسبة عالية من مادة البيورين حيث تعمل تلك المادة بشكل رئيسى على تكوين حمض اليوريك بالجسم حيث وجدت الدراسات أن الإفراط في تناوله من الممكن يعرض الإنسان لمرض النقرس أو تكوين حصوات الكلى وغيرها ولذلك ننصح بضرورة الذهاب للطبيب عند ظهور هذه الأعراض 

وبفضل إحتواء القرنبيط على الكثير من العناصر الغذائية الهامة التى تعمل على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض وجد أن القرنبيط من الخضروات الهامة التى تعمل على الحد من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على الجلد وجعل البشرة أكثر شبابا وذلك بفضل إحتواء القرنبيط على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة حيث يمتاز بأنه من أكثر أنواع الخضروات الغنية بها حيث تعمل تلك المواد بشكل فعال على الحد من التأثيرات الضارة للجذور الحرة التى تعمل على إصابة خلايا الجلد بالتلف وتعريضها للإصابة بالأمراض الخطيرة وخاصة السرطان وبالتالى نجد دائما ما ينصح الخبراء بضرورة تناول القرنبيط حيث أنه يعمل على وقاية خلايا الجسم من الشيخوخة وأعراضها 

وأخيرا نذكر فى  اكلات أن القرنبيط من أهم المغذيات التى تعمل على علاج الإلتهابات حيث هناك الكثير من الدراسات والأبحاث العلمية الحديثة التى أجريت على القرنبيط والتى توصلت نتائجها إلى أن التناول المنتظم للقرنبيط يعمل على حماية خلايا الجسم من أمراض الإلتهابات المختلفة حيث وجد أن القرنبيط يحتوي على نسبة عالية من المركبات الغذائية التى تعمل على التخفيف من حدة الآلام الناتجة عن إلتهابات المفاصل والعظام وغيرها