الفاكهة بأنواعها المختلفة تعتبر من أهم الأطعمة الصحية التى دائما ما ينصح الخبراء بضرورة تناولها وعلى رأس تلك الأنواع الكمثرى التى تلقى رواجا كبيرا فى العالم نظرا نظرا لطعمها اللذيذ والمميز والجدير بالذكر فى اكلات أن الكمثرى بدأت زراعة أشجارها فى الصين التى تعتبر حاليا أشهر البلدان إنتاجا للكمثرى حيث توصلت الأبحاث إلى أن إنتاج الصين منها يعادل 67% ومنها إنتشرت إلى مختلف أنحاء العالم كالولايات المتحدة التى تعتبر ثانى أكبر منتج للكمثرى وغيرها من البلدان وتمتاز الكمثرى أو الإجاص كما يطلق عليها البعض بتعدد أنواعها حيث نجد منها ما لا يقل عن ثلاثة آلاف نوع تختلف حسب المنشأ
وقد أجريت الكثير من الدراسات على الكمثرى والتى توصلت إلى أنها تمنح الجسم الكثير من الفوائد الصحية عند تناولها بشكل منتظم وذلك بفضل إحتواءها على نسبة عالية من الألياف الغذائية بنوعيها الذائبة وغير الذائبة حيث تعمل تلك الألياف على الحد من إصابة الجسم بالكثير من الأمراض التى تهاجمه والامر لا يقتصر على ذلك فقط بل تمتاز الكمثرى بإحتواءها على مجموعة متميزة من الفيتامينات مثل فيتامين هـ و ج ومجموعة فيتامينات ب المركبة وغيرها
ومن خلال السطور القادمة نقدم لك فى اكلات بعض المعلومات الهامة عن القيمة الغذائية للكمثرى وهى كالآتى:
هناك الكثير من الدراسات والتجارب العلمية التى أجريت على الكمثرى والتى توصلت نتائجها إلى أن الكمثرى تعتبر من الثمار الغنية بنسبة عالية من المركبات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم وبالتالى أوصى الخبراء بضرورة تناول الكمثرى بشكل منتظم حيث يعمل ذلك بفاعلية على الحفاظ على المعدل العام لصحة الإنسان وذلك يرجع إلى إحتواء الكمثرى على مجموعة من الخصائص الهامة التى تعمل على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض
وبالإضافة إلى ذلك لابد أن نذكر أيضا فى اكلات أن الكمثرى تمتاز بإحتواءها على نسبة عالية من البروتينات المفيدة للصحة حيث توصلت الأبحاث إلى أن تناول ثمرة واحدة من الكمثرى يمنح الجسم ما لا يقل عن 1% من الأحتياجات اليومية للجسم من البروتينات كما تمتاز الكمثرى بإحتواءها على كمية متوسطة من السعرات الحرارية فقد وجد أن تناول ثمرة واحدة من الكمثرى يمنح الجسم ما لا يقل عن 103 من السعرات الحرارية حيث تعمل تلك الكمية على منح الجسم الكثير من الطاقة اللازمة للقيام بوظائفه الحيوية
كما تمتاز الكمثرى بغناها بمجموعة متميزة من الفيتامينات حيث وجد أن تناول الكمثرى بشكل منتظم يعمل على منح الجسم كل ما يحتاجه من الأنواع المختلفة للفيتامينات وخاصة فيتامين ج الذى وجد الباحثون أن الكمثرى تمتاز بإحتواءها على نسبة عالية من هذا الفيتامين حيث وجد أن الثمرة الواحدة منها تمنح الجسم ما لا يقل عن 12% من فيتامين ج والأمر لا يقتصر على ذلك فقط بل تمتاز الكمثرى أيضا بإحتواءها على نسبة عالية من فيتامين ك و هـ ومجموعة من فيتامينات ب المركبة الهامة للصحة
ونذكر أيضا فى اكلات أن الكمثرى تعتبر من الثمار الهامة جدا للجسم والتى تقوم بمنحه الكثير من المعادن الهامة حيث أن تناول الإنسان لثمرة واحدة من الكمثرى تمنحه نسبة عالية من المعادن المختلفة التى يحتاجها بشكل يومى مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنجنيز والأمر لا يقتصر على ذلك فقط بل تمتاز الكمثرى بإحتواءها أيضا على نسبة عالية من الألياف الغذائية بنوعيها سواءا كانت الذائبة أو غير الذائبة حيث وجدت الدراسات ان تناول الإنسان لثمرة واحدة من الكمثرى تمنح الجسم ما لا يقل عن 22% من إحتياجاته اليومية للألياف الغذائية
وأخيرا نذكر فى اكلات أن الكمثرى تعمل على وقاية خلايا الجسم من التلف بفضل إحتواءها على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة وخاصة مركبات الفلافونويدات ومركبات الكيرستين وتلك المركبات تعمل بفاعلية كبيرة على وقاية خلايا الجسم من التلف والتعرض للأمراض المختلفة التى تهاجمه
